胡蘿卜是蔬菜中的「小人參」：胡蘿卜胡蘿卜的營養價值眾所周知，胡蘿卜富含胡蘿卜素，也因此著稱，被譽為小人參，一款老幼皆愛的蔬菜。
胡蘿卜的營養成分：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。多吃對身體好！
胡蘿卜的功效：
胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
胡蘿卜含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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