春天後，小孩子不管高不高，必須多吃一點它，鈣含量是牛肉的32倍
嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談蚝油蓋菜吧！春季是萬物生長的季節，在這個時候，許多應季蔬菜都開始陸陸續續的上市了，市面上出現了許多往常吃不到的新鮮玩意兒。前幾天小廚去菜市場，發現蔬菜的品種比往日多了一些，甚至有一些菜，只有春天才有的吃，蓋菜就是其中的一種！蓋菜是小廚在春季最喜歡吃的一種蔬菜。
蓋菜有著很高的營養價值，並且它的鈣含量比牛肉還要高，平均每100克牛肉中鈣含量17毫克，而100克蓋菜中鈣含量則是293毫克，差不多是牛肉的32倍，遠遠的高於牛肉。這菜非常適合小孩子吃，不管家裡的孩子個子高不高，身體好不好都可以多吃一點蓋菜，能為孩子提供身體中需要的鈣，這樣孩子的身體就會越來越健康。
下面小廚為大家分享一道蓋菜的做法，感興趣就看看吧！
首先准備好需要的材料：蓋菜、油、鹽、蚝油、辣醬
第一步：把買來的蓋菜用清水沖洗干淨，在清洗蓋菜時，先將菜上面的泥土沖洗干淨，洗淨之後將蓋菜等老葉去掉，這樣蓋吃起來會比較鮮嫩，蓋菜沖洗干淨後，用刀切成段。在切的時候一定要注意大小，千萬不要將蓋菜切得太小。
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第二步：這樣很容易將蓋菜炒老，蓋菜洗好之後放在一邊瀝干。接著可以准備幾個大蒜，炒蓋菜時放上一點大蒜吃起來會更香，把准備好的大蒜清洗干淨，洗淨之後切成蒜末，放置一邊備用。
第三步：當所有的材料都處理好後，就可以開始炒菜了，先用大火將鍋加熱，鍋熱之後放入少量的油，等油七八成熱時，再放入切好的蒜末，等蒜末炒出香味之後，再把切好的蓋菜放入鍋中翻炒。
第四步：翻炒時放上一點鹽調味，等翻炒均勻之後再放上一點蚝油。蚝油不僅可以提鮮，還可以淡化蓋菜的苦澀味，這樣可以讓蓋菜吃起來，味道更好，接著等待菜翻炒變軟後，就可以出鍋了！
這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎？春天正是吃蓋菜的好時候，因為這是時候的剛才剛剛上市，蓋菜的營養價值很高！如果家裡有小孩，不管小孩高不高，都必須多吃一點蓋菜，因為蓋菜的看含量是牛肉的32倍，可以為孩子增添營養！
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