今天跟大家分享的，是一道我家常吃的早餐餅，簡單好做，還很健康。每天花上10分鍾，就能烙一張香脆可口的薄餅啦。營養價值也很高，比吃水煮蛋可高多啦。多給孩子吃這個餅，還有個好處，大家都知道胡蘿卜對眼睛好，可是平常吃呢，總覺得味道不好，這樣配著雞蛋煎餅吃，味道超棒，不信試試看。
【香脆胡蘿卜蛋餅】
【食材】
胡蘿卜半根、雞蛋1個、麵粉50g、鹽1勺、豬油或黃油1勺、喜歡的醬汁適量
【圖解詳細步驟】
1， 先把胡蘿卜切細絲，刀工好的可以手切，也可以用擦子擦成細細的絲，放入1勺鹽醃一下。
2， 在平底鍋里放入一個小匙油，我喜歡用點豬油或者黃油，更增加了香味。慢慢用小火煎，把胡蘿卜攤薄，蓋上蓋子直到把胡蘿卜慢慢煎到半熟。
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3， 把熟了的胡蘿卜加入麵粉、雞蛋攪拌成糊狀。
4， 繼續放鍋里，開大火把胡蘿卜蛋糊剪成香脆薄餅，兩面煎得金黃，香味四溢。
5， 用水果刀劃成一小塊一小塊的，方便入口。再撒上自己喜歡的醬汁，香辣醬或者番茄醬都可以，香脆誘人，簡直吃了停不下來喲。
【小貼士】
麵糊里還可以放點香菜和香蔥碎喲，更好吃呢！
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