最近有一件和我們生活密切相關的事情想必大家都注意到了，那就是豬肉的價格大漲。許多為家庭准備飯菜的朋友們叫苦不迭，工資不漲肉漲了活不下去了，許多吃貨們也異常痛苦，吃一頓肉的價格都是以前的兩倍了。眾所周知這一次的漲價是因為非洲豬瘟，豬變少了價格自然就長了。那麼既然豬肉漲價了，牛肉羊肉的價格沒有漲，為什麼不用牛肉羊肉來替換豬肉呢？
第一個原因是豬肉本身的味道是所有動物中最小的，魚肉有腥味，牛羊肉有膻味。而豬肉雖然也有點腥，但味道卻不及另外幾種肉，處理起來非常好祛除味道。這樣當肉和菜放在一起烹飪時，才不會使肉腥味影響到青菜的清香。但是牛羊肉的味道很難祛除，及使用味道最終的火鍋調料涮煮，也依然有一股膻味，這也是許多人吃不慣牛羊肉的原因。
第二個原因是大家習慣了平時大多數時間買豬肉，餐食消費水平和能力已經取向與固定化。豬肉突然漲價是因為意外，但是我們的消費水平和工資卻並沒有變化。平日豬肉沒有漲價時牛羊肉就比較貴，我們就很少買，當豬肉漲價時，我們依然不會打算經常買它。換句話說，當我們的錢沒有變多時，我們可以選擇不買，而不是去買貴的。
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其實所有的肉類中豬肉的含脂量很高，從健康的角度出發還是多吃一點紅肉和白肉。豬肉漲價已經有一段時間了，可能許多人都有點扛不住了。但據說之後豬肉的價格不會再繼續漲下去了，可能會保持目前的狀況或者有所回落。希望小夥伴們挺住！等以後豬肉價格下跌時，我們再把最近沒吃到的豬肉都補回來！
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