中秋家人聚餐，這道菜少不了，養脾健胃，唇齒留香，全家邊吃邊夸
又快要到今年的中秋節了，大街上和糕點店裡面也陸續大量的開始賣月餅，昨天我就買了幾個嘗了鮮，不知道是不是太久沒吃的緣故，感覺還挺好吃的。這中秋除去吃月餅，我們還會回老家陪長輩吃團圓飯，由於我不是特別會做飯，所以每次回去都是婆婆或者公公做，今年我特意學了一道栗子燒雞，准備中秋回去給家人大顯一下身手，讓他們刮目相看。
栗子燒雞也叫板栗燒雞，栗子營養豐富，具有養脾健胃、補中益氣、補腎強筋的功效，而雞肉物美價廉，含有大量的營養，有滋補營養、滋陰潤膚、補鈣健腦、促進發育、增強抵抗力的作用。軟糯香甜的栗子加上鮮嫩的雞肉，相互入味，香氣撲鼻，吃一口唇齒留香，全家人邊吃邊夸。
【栗子燒雞】
所需食材：栗子、雞、料酒、醬油、姜、食鹽、食用油、清水
步驟一：整隻雞在買的時候被處理干淨了，回來剁成雞塊，放入清水中浸泡一段時間，撈出再次沖洗干淨，然後控水備用。
步驟二：栗子用刀一刀口子，冷水入鍋，燒開後繼續煮3-5分鍾，撈出泡冷水，撈出瀝干水分。
步驟三：把晾涼的栗子，剝去外皮備用，姜洗干淨切成片。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入薑片煸炒出香味，然後倒入雞肉，煸炒出肉油，並且炒出香味誠信金黃色。
步驟五：繼續倒入適量料酒和醬油，炒勻上色，然後倒入適量清水，大火燒開。
步驟六：換成中小火，倒入板栗，攪勻後，蓋上蓋子悶煮到雞肉變熟，板栗軟糯。
步驟七：等到湯汁剩餘一點的時候，撒入適量食鹽，大火收汁，即可盛出食用。
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