油燜茄子
食材：茄子；土豆；油；鹽；雞精；蒜；干辣椒；生抽；耗油
做法：
1.茄子切條用水泡著待用。土豆切條。熱鍋熱油，放入土豆和蒜翻炒1分鍾。加入適量的干辣椒。
2.再加入茄子，蓋上蓋子中小火燜2-4分鍾使茄子微微脫水。
3.加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓，再稍微混合均勻。
涼拌皮蛋豆腐
食材：嫩豆腐1盒（塊），皮蛋2個，生抽3勺，小米辣適量
做法：
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1.嫩豆腐切成小塊裝盤。
2.皮蛋切成小塊。
3.將切好的皮蛋鋪在最上層。可以稍撒些香蔥花，如果介意也可不放。
橙皮燒排骨
材料：新鮮排骨 陳皮 薑片 料酒 生抽 老抽 冰糖 鹽
做法：
1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗淨瀝干水份
2、油鍋薑片爆香，下入排骨，翻炒至微黃
3、調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右
蒜蓉開背蝦
食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量
做法：
1、將蝦泡洗干淨。2)將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。
3、好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。4)蒜切碎
5、植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色
6、倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。
7、均勻的塗沫在蝦身上。8)青紅椒切碎。
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