糖醋五柳炸蛋
食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋蔥、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鍾關火
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五彩清爽蝦仁
食材：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺；
做法
1.蝦仁清洗干淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃制15分鍾；
2.醃制好的蝦仁加入2小勺澱粉；抓拌均勻；
3.胡蘿卜和黃瓜洗淨切小丁；
4.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出；
5.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生；
6.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒；
小米椒爆雞胗
食材：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒。
做法
1.雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。
2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃制半小時以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
花開富貴蝦
食材：蝦10隻；大蒜1頭；粉絲適量；蔥適量；紅辣椒適量；料酒鹽糖醋蒸魚豉油香油適量
做法
1.蝦開背去蝦線，然後用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。
2.粉絲用熱水泡軟，然後碼到盤子裡，再用一坨粉絲繞一圈放在中央。
3碼好蝦子，.蝦頭豎著靠在中間那坨粉絲上。
4.打算壓成泥加鹽糖香油醋蒸魚豉油調成個澆料。比例按自己的口味，可以嘗一下不斷調整。
5.然後把蒜泥汁淋在蝦子上。
6.鍋中燒熱水水開後放入蝦子大火蒸個6分鍾。因為蝦已經開背，肉很薄很好熟，所以蒸的時間不需要很長。
作筆記是好習慣，給你新想法