做小龍蝦別只會加啤酒，大廚說漏嘴，多加一點它，提升一個檔次
今年的小龍蝦價格還真便宜，不過是新鮮的小龍蝦便宜，那些小龍蝦店的小龍蝦還是很貴。但是便宜了我們這些勤勞的人，我們吃小龍蝦向來都是自己買自己做的。因為家人都說外面的小龍蝦處理不干淨，自己做處理更干淨，吃了更放心。很多次叫外賣的小龍蝦，吃了都會拉肚子，因為他們的不會把蝦線、蝦頭都處理掉，這些部位最髒了。
飯店或者大排檔的小龍蝦雖然好吃，但還是盡量少吃，可以學會自己做，更衛生健康。不過小龍蝦怎麼做更好吃呢？一般做小龍蝦，人們都會跟你說，不要加水，要加啤酒燒，這樣做出來的小龍蝦才好吃。但是小編告訴大家，做小龍蝦別只會加啤酒，一個大廚曾經說漏嘴了，他告訴我，做小龍蝦時，多加一點它，小龍蝦的味道提升一個檔次。
做小龍蝦都會加很多的調料，花椒、辣椒、香料、蔥、姜、蒜等等，但是我們都不知道，其實做小龍蝦最應該加的是這種料，它就是紫蘇。紫蘇也是一種調料，放與不放，做出來的味道簡直就是天壤之別。下面小編教大家做小龍蝦，趕緊試試吧～
准備食材：小龍蝦3斤、啤酒、白酒、豆瓣醬、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、紫蘇、食用油、鹽。
第一步：將小龍蝦處理干淨了，蝦頭剪掉一部分，蝦線抽出來，蝦肚子用刷子刷干淨。
第二步，將蔥姜蒜、八角、香葉、紫蘇等配料都清洗干淨備用。
第三步，起鍋燒油，下入蔥姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香葉炒出香味，然後加豆瓣醬翻炒出紅油。
第四步，接著下入小龍蝦翻炒，翻炒變色，打入白酒和啤酒燒開，接著放入紫蘇，蓋上蓋子燒20分鍾，就可以關火出鍋了
美味的小龍蝦就完成了，紫蘇就是小龍蝦的靈魂，下次做小龍蝦記得加一點紫蘇哦。
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