進入秋天之後就會有好多的蔬菜大量的上市，而且在日常生活當中我們常常會看電腦玩手機，所以說常常會出現用眼過度的現象，而且我們會發信息的，小孩子年齡特別小，就戴著眼鏡，所以說在平時保護眼睛是非常關鍵的，無論是孩子還是大人平時也一定要盡量控制，不要用眼過度，今天小編給大家帶來的是一款非常不錯的護眼食材。
說到護眼食材大家肯定首先想到的就是胡蘿卜，而今天小編給大家分享的則是南瓜在平時很少有人知道南瓜能夠起著養肝明目的效果吧，其實南瓜它是一款非常不錯的食材，營養價值非常高，它不顯被稱為天然的胰島素，對於糖尿病患者來說，適當的吃點南瓜能夠維持血糖水平，同時南瓜當中也是含有豐富的胡蘿卜素的胡蘿卜素，在我們人體內就會轉化為維生素a，這樣對我們護眼起著很重要的作用。
素炒南瓜
首先我們先將南瓜去皮之後對半切開，挖出裡面的瓜瓤，然後在清水當中沖洗干淨，然後再將南瓜切成片放在一邊備用。
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炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油燒熱之後放入蒜末炒出香味，然後我們再放入切好的南瓜，這樣大火爆炒一下，然後再加入適量的醬油，翻炒一下，加入一小碗溫水蓋上蓋子，大火煮開之後再繼續煮幾分鍾，最後大火收汁加上適量的食用鹽，雞精，蚝油翻炒均勻，出鍋的時候撒上一把蔥花就可以了。
提示：
在平時的時候，南瓜不僅可以當做菜來吃，而且也可以直接蒸著當作主食來吃，或者是熬粥喝，都是非常不錯的。秋天的南瓜價格相對也是比較便宜的，而且南瓜又特別容易儲存，所以說大家可以這個時候多儲存一些南瓜，吃一冬天都是沒有問題的。
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