芝麻屬脂麻科，是胡麻的籽種。我國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的名特食品和美味佳餚。常吃芝麻補肝腎、潤五髒、生津、潤腸、通乳、抗衰老。
芝麻味甘氣香、能健脾胃，飲食不良者宜食之，食後可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣的作用。
芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇，海帶中含碘和鈣，對血液起到淨化作用，能促進甲狀腺素的合成；兩者搭配，可美容、抗衰老。
芝麻補肝腎、潤五髒 狗肉益脾和胃、益腎、補胃氣；兩者搭配補益五髒、添精壯腎。雞肉富含優質蛋白，此外，還含有飽和以及不飽和脂肪酸；芝麻中合有植物性不飽和脂肪酸，同時含有維生素E和豐富的鈣；兩者同食，營養豐富。
禁忌：不宜與巧克力同食，巧克力所含草酸與芝麻所含的鈣容易形成不被人體吸收的草酸鈣，從而影響消化和吸收。
炒食燥熱，素體熱者，食後易引起牙痛、口瘡、出血等。黑芝麻令人腸滑，所以大便溏泄者忌食。
芝麻丸
原料：黑芝麻適量，黃酒少許。
做法：將芝麻洗淨，蒸3次。曬干，炒熱研細，用蜂蜜或棗泥為丸，每九約10克。溫黃酒送服。
功效：養血祛風。適用於中風偏癱、便秘等患者。
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（圖片來源網絡）
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