南瓜
是我們生活中常見的蔬菜，又叫番瓜，金冬瓜。南瓜可代替糧食，營養豐富，具有補中益氣、驅蟲解毒、溫肺益肝、養顏護膚、降糖消渴的功效。南瓜中的胡蘿卜能轉換成維生素A，有效的預防眼角膜乾燥、退化，維持眼角膜正常。南瓜中的果膠，有效減緩人體對葡萄糖的吸收，南瓜含有的膳食纖維能產生飽腹感，還能延緩葡萄糖在腸道吸收。
上海青
是我們生活中常見的蔬菜。上海青營養豐富，含有蛋白質，碳水化合物，粗纖維，胡蘿卜素，維生素，維生素，維生素C，鈣，磷和鐵。上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
枸杞菜
不要以為枸杞的營養都是集中在枸杞子裡面哦，其實枸杞菜的營養也是相當豐富的，而且它的藥用價值也很高。枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。可涼拌，煲湯，做餡，炒肉。枸杞嫩苗能炒菜、泡茶、煮粥、作羹，可清火明目，治療陰虛內熱，肝火上升，頭暈目糊等。
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