小米，是北方常見的糧食作物，過去稱為「粟」，追溯到過去，它還是全世界最古老的農作物之一。用小米作為主要食材，經過一段時間的熬製還能做出又香又糯的小米粥，被老百姓當成健脾養胃、消食的食材。
據《本草綱目》中記載：「小米煮粥食用，有益丹田、補虛損、養胃之功效。和其他穀物相比，尤其是現如今人們偏愛的大米，在維生素B族、膳食纖維、鐵、鉀等成分上小米都要更勝一籌，對於體質虛弱的人，小米還是一個迅速幫助機體恢復能量的食物。
在我國，很多人喜歡早上、晚上喝小米粥，同時搭配鹹菜、蔬菜、雞蛋，整體口味清淡，更能營養互補，非常適合腸胃消化不良的人群食用。既然小米粥這麼好，那糖尿病人群能不能喝小米粥？經常吃會升高血糖嗎？
先看下小米的血糖生成指數，加入水分的小米粥，升糖指數為68，它在中等血糖生成指數范圍之內，比大米飯要低，但因為每日膳食要營養均衡，不能單一食用，還需搭配其他食材，如在小米粥中放入白薯、紫薯，或山藥、芋頭等。
再加上新鮮蔬菜（深色蔬菜、菌菇類蔬菜等）、少量肉、 豆製品，便是一頓完美的正餐了，吃六七分飽，可以有效控制餐後血糖。
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小米，是北方常見的糧食作物，過去稱為「粟」，追溯到過去，它還是全世界最古老的農作物之一。用小米作為主要食材，經過一段時間的熬製還能做出又香又糯的小米粥，被老百姓當成健脾養胃、消食的食材。
據《本草綱目》中記載：「小米煮粥食用，有益丹田、補虛損、養胃之功效。和其他穀物相比，尤其是現如今人們偏愛的大米，在維生素B族、膳食纖維、鐵、鉀等成分上小米都要更勝一籌，對於體質虛弱的人，小米還是一個迅速幫助機體恢復能量的食物。
在我國，很多人喜歡早上、晚上喝小米粥，同時搭配鹹菜、蔬菜、雞蛋，整體口味清淡，更能營養互補，非常適合腸胃消化不良的人群食用。既然小米粥這麼好，那糖尿病人群能不能喝小米粥？經常吃會升高血糖嗎？
先看下小米的血糖生成指數，加入水分的小米粥，升糖指數為68，它在中等血糖生成指數范圍之內，比大米飯要低，但因為每日膳食要營養均衡，不能單一食用，還需搭配其他食材，如在小米粥中放入白薯、紫薯，或山藥、芋頭等。
再加上新鮮蔬菜（深色蔬菜、菌菇類蔬菜等）、少量肉、 豆製品，便是一頓完美的正餐了，吃六七分飽，可以有效控制餐後血糖。
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