現在天氣越來越涼爽，夏日的悶熱感逐漸消失，晚上約上幾個好友一起搓一頓啤酒小龍蝦，真是好不愜意。
很多年輕人對小龍蝦「情有獨鍾」，有些人在外面吃的不過癮，還要買回來自己在家做，可是小龍蝦處理起來非常麻煩，尤其是肚子裡的那條黑色的蝦線，怎麼挑都挑不出來。
有些人不禁要問了，小龍蝦的蝦線里到底是什麼東西，有必要去除掉嗎？吃了會不會對身體造成傷害？
某實驗室針對小龍蝦的蝦線進行了一次顯微分析，結果發現蝦線中含有大量未消化的食物殘渣、排泄物、泥沙等，顯微鏡下可以清楚的看到黃色的油脂、黑色的雜質以及各種排泄物。
有的人在清洗小龍蝦時，會把小龍蝦浸泡在鹽水中，認為這樣可以起到殺菌的作用。但其實鹽水對蝦線中的有害物影響甚微。實在不想去除蝦線也可以，但是要把小龍蝦充分煮熟煮透，高溫環境下蝦線中的有害物質基本都被破壞了。
如果實在介意蝦線中的排泄物，也可以在烹飪前把蝦線去除干淨。那怎麼去除蝦線呢？方法很簡單，從蝦尾部的倒數第二節插入牙簽，挑一下蝦線就都出來了。
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現在天氣越來越涼爽，夏日的悶熱感逐漸消失，晚上約上幾個好友一起搓一頓啤酒小龍蝦，真是好不愜意。
很多年輕人對小龍蝦「情有獨鍾」，有些人在外面吃的不過癮，還要買回來自己在家做，可是小龍蝦處理起來非常麻煩，尤其是肚子裡的那條黑色的蝦線，怎麼挑都挑不出來。
有些人不禁要問了，小龍蝦的蝦線里到底是什麼東西，有必要去除掉嗎？吃了會不會對身體造成傷害？
某實驗室針對小龍蝦的蝦線進行了一次顯微分析，結果發現蝦線中含有大量未消化的食物殘渣、排泄物、泥沙等，顯微鏡下可以清楚的看到黃色的油脂、黑色的雜質以及各種排泄物。
有的人在清洗小龍蝦時，會把小龍蝦浸泡在鹽水中，認為這樣可以起到殺菌的作用。但其實鹽水對蝦線中的有害物影響甚微。實在不想去除蝦線也可以，但是要把小龍蝦充分煮熟煮透，高溫環境下蝦線中的有害物質基本都被破壞了。
如果實在介意蝦線中的排泄物，也可以在烹飪前把蝦線去除干淨。那怎麼去除蝦線呢？方法很簡單，從蝦尾部的倒數第二節插入牙簽，挑一下蝦線就都出來了。
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