肺癌是發病率排名前十的惡性腫瘤之一，其死亡率則位列第一，給人們的健康帶來了嚴重威脅。說起肺癌的發病原因，人們首先會想到吸菸，確實，肺癌與吸菸有著密切的聯系，吸菸量越大、煙齡越長，患上肺癌的幾率也會越高。
但生活中也有許多人並沒有抽菸的習慣，卻仍然患上了肺癌，這其中家庭主婦更是成為肺癌的重災區，之所以如此，與家庭主婦做菜時接觸的油煙有關，尤其是做菜時有以下習慣的家庭主婦，肺癌的發生風險將會更高，來看看吧！
油冒煙時才炒菜可增加肺癌的發病風險
許多女性在家庭中往往充當著「煮婦」的角色，每天都需要與油煙打交道，而油煙中含有大量的有害物質，再加上廚房的空間往往比較狹小，局部污染較為嚴重，久而久之，可導致女性患癌的幾率大大增加。
更應引起重視的是，不少女性在炒菜時會等油冒煙後再放入食材開始翻炒，此時油的溫度往往已經超過200度，這時再炒菜，不僅會導致食物本身的營養流失，如果是蛋白質類食材，與食物油一起在高溫的條件下很容易分解出致癌物，對健康十分不利，也可增加患癌幾率。
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因此，炒菜時不建議使用過高的溫度烹飪食物，一方面可以減少營養的流失，另一方面也可以減少致癌物的生成。
除此之外，炒菜時的以下幾個習慣也要避免：
1、炒菜完立即關閉油煙機
不少人在炒完菜會順手將油煙機關上，其實，剛炒完菜，空氣中還有不少殘余的油煙，如果過早將油煙機關掉，空氣中殘留的致癌物還會被人們吸入，久而久之，可損害肺部健康，誘發肺癌的發生。
建議炒完菜之後讓油煙機繼續運行3~5分鍾，等到空氣中的有害氣體完全排出之後再關閉。
2、不洗鍋接著炒菜
不少人在炒完菜之後，就著鍋中殘留的底油再炒另外一道菜，覺得這樣既省油又方便。
但事實上，炒完一次菜的鍋中殘留有較多的油脂和食物殘渣，如果再次高溫加熱，可導致食物殘渣燒焦，並生成苯並芘等致癌物，從而對健康造成隱患。建議炒完菜後將鍋及時清洗干淨再接著炒下一道菜。
3、重復使用食用油
許多家庭不捨得將炸過食物的油倒掉，會多次用來油炸東西，或繼續用來炒菜。實際上，食用油的使用次數越少越好，如果多次使用，其中會殘留不少致癌物，從而增加人們的患癌風險。而且在食用油的選擇上，盡量選擇植物油，少使用動物性油脂。
總而言之，家庭主婦之所以成為肺癌的重災區，與平時炒菜時吸入過多的油煙有很大關系，尤其是炒菜時有上述幾個習慣的家庭主婦，肺癌的發生風險可大大增加，一定要及時糾正過來。
除此之外，家庭主婦在生活中也要避免抽菸，遠離二手菸環境，避免長時間處於受污染的環境中，只有如此，才可以使肺部更加健康，遠離肺癌。
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