現在正處於寒冷的季節，很多人生活壓力特別大，很多人徹夜難眠，非常容易失眠，生活中有一些食療方，能夠緩解抑鬱和失眠，今天推薦一種安神菜——黃花菜。黃花菜既可以炒著吃，今天分享一道適合冬季食用的鮮湯——黃花菜肉片湯，湯汁鮮美，吃起來非常美味，不懂吃太可惜。失眠最怕喝此湯，隔三差五吃，簡單煮一煮，養心安神，失眠也好了。
【黃花菜肉片湯的具體製作技巧】
准備一些食材：選擇黃花菜180克左右（黃花菜需要焯水一遍），新鮮豬肉片300克左右（選擇豬肉要色澤紅潤，摸起來非常有彈性，豬肉要選擇豬肉，不要選擇冷凍肉，不適合煮湯喝），少許玉米澱粉，生抽10克，植物油少許，清水少許，生薑一小塊，小蔥幾根，味道鮮若干，香油少許，其他。
難度分析：黃花菜需要焯水一下，豬肉片需要醃制入味，還需要掌握煮這道湯的技巧。
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第一步：將買回來的黃花菜掐掉根部，然後將黃花菜用清水洗淨，然後准備煮一鍋熱水，撒上一些食鹽，將黃花菜焯水，快速撈出放在冷水過一下，控干水分後備用。
第二步：將買回來的豬肉清水洗淨，然後去掉多餘的肥肉，將豬肉切成片狀，豬肉片全部放在碗中，分別加上食鹽少許，生抽2勺，然後加上一些花生油攪拌一下，最後加上2勺玉米澱粉包裹，全部的肉片醃制好，這樣肉片非常嫩滑，特別入味。
第三步：將鍋中全部洗淨，然後將鍋中預熱，加上豬油或者花生油，然後加上一些生薑絲炒一炒，然後多加一些清水，大火將湯汁煮一煮。
第四步：將湯汁轉中火煮一煮，然後揭開鍋蓋，將一些肉片用筷子夾到鍋中，煮豬肉片不要將肉片攪拌，然後蓋上鍋蓋將豬肉片煮幾分鍾。
第五步：等待肉片全部煮到發白，然後加上焯水後的黃花菜，將黃花菜煮到變色，等待兩者營養全部煮在湯汁里。
第六步：然後加上一些胡椒粉，撒上食鹽，雞精少許，最後加上味道鮮，均勻攪拌一下，小火繼續煮一煮，裝在湯碗裡，撒上一些蔥花，這道超級營養，湯汁鮮美的黃花菜肉片湯做好了。
小貼士：黃花菜分為鮮黃花菜和干黃花菜，黃花菜的葉片含有一種秋水鹼的物質，這樣物質含有一些毒性，黃花菜必需要經過溫水泡發或者焯水，主要去掉裡面的毒性，因此這一步非常關鍵。這道黃花菜肉片湯需要將肉片醃制入味，肉片需要切成薄片，加上澱粉增強嫩滑滑，花生油可以鎖住水分，食鹽和生抽更加入味，加上料酒來去腥，豬肉片要醃制10分鍾，這道鮮湯要中火下肉片，後加上黃花菜煮一煮，最後根據自己口味調味，撒上若干蔥花，出鍋。
好處：黃花菜是一種冬季上市的蔬菜，黃花菜富含豐富卵磷脂和胡蘿卜，豐富的維生素成分，能夠補充各種營養，還可以健腦益智，預防老年痴呆，老人小孩都要多吃。黃花菜葉片含有一些一些微量元素，預防失眠症狀，抵抗抑鬱情緒，讓人們的失眠症狀得到一定程度緩解，夜裡睡到大天亮。
黃花菜和它是絕配，營養價值更高，你們學會這道黃花菜肉片湯的具體做法？（所有圖片來自網絡）
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