吃麻辣燙，專挑這4種「不壓秤」的食物，老闆一看就知道是高手！
說到四川最有名的食物，那肯定是非火鍋莫屬了，川香麻辣的鍋底，加上各種調味料，然後配上最新鮮的食材，煮熟以後來一口，簡直就是最為享受的事情了。而除此之外，被稱為小火鍋的麻辣燙，也是深受大家喜愛的，麻辣燙店鋪也開的到處都是。不管是北方還是南方，連愛吃甜的廣東地區，都成為了麻辣燙的暢銷之地。
年輕人們也尤其愛吃麻辣燙這樣食物，哪怕是到了炎熱的夏天，大家對它的愛還是絲毫未變，甚至一邊流汗一邊吃都覺得很美味。比起火鍋來麻辣燙要方便多了，而且價格也要實惠一點，不過現在很多麻辣燙店都是按斤兩數算錢，不管葷素都是一個價格，這時候拿什麼食物就有講究了，吃麻辣燙，專挑這4種「不壓秤」的食物，老闆一看就知道是高手！
不管是在火鍋店還是麻辣燙店裡，各種菇類都是賣的非常火爆，其中金針菇就是食客們的最愛。畢竟它吃不胖還美味，在吸收了濃郁的湯汁後，金針菇也會變得格外的好吃。而老闆們卻經常將它放在最不顯眼的位置，因為金針菇分量實在太輕，拿多少都不會壓秤，所以老闆不願意食客看見，大家吃麻辣燙時可別錯過了這樣好食材哦。
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大家吃麻辣燙和火鍋，應該都不會特意點主食吧，一般都是加一點粉面就夠了。其實油條也是非常適合當麻辣燙主食的，而且它不光是浸泡著豆漿好吃，連浸泡在麻辣燙湯裡面，也是很開胃的，稍微燙一下後夾起來，味道絕對會讓你驚訝。而且油條放在湯里泡過後，就沒有了那種油膩感，最重要的是它非常輕，拿四五根都沒分量，吃上幾根你肯定就有飽腹感了。
鵪鶉蛋在市場單買還是比較貴的，一斤估計就要十來塊塊了，比雞蛋貴多了。可是在按分量算錢的麻辣燙店裡，鵪鶉蛋可是上好的選擇了。煮熟後的鵪鶉蛋放在湯里調味一下，正好可以解膩，而且富含蛋白質很有營養，平常多吃點也無妨。
這個食物也是很多人都愛吃的，麻辣燙店裡都會提前泡發好，然後放在清水中備用。很多人以為腐竹加了水會比較重，其實不然。腐竹加了水以後也是很輕的，因此要比其他食物更劃算，拿的時候稍微抖去水分就行了，腐竹作為豆製品還是很美味的。
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