再苦不能苦孩子，常給孩子吃此菜，大腦聰明，身高也長得快
黃花菜還可以治療貧血。用黃花菜來燉肉和燉雞，對治療貧血、老年性頭暈有很好的效果。常給孩子吃黃花菜，讓大腦變得更聰明，身高也長得快。
黃花菜，也叫金針菜，原名叫萱草，古稱「忘憂」。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作「席上珍品」。
黃花菜可以消除產褥期發生的腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安等症狀，還有下奶的功效。是病後或產後的調補品。
黃花菜可以與黑木耳等齋菜配搭同時食用，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食。但需要注意的事，新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼，這種物質容易導致中毒，因此黃花菜最好加工曬干後再食用，食用之前先用開水燙一下，再用涼水浸泡兩小時以上再用大火炒熟，這樣才能破壞掉秋水仙鹼，並能去掉其他如二氧化硫等殘留的有害物，這樣食用起來才安全。
食用禁忌：
新鮮黃花菜不宜食用，因為剛採摘的鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，帶一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黃花菜宜以干製品食用。
此外，有支氣管哮喘方面的患者當忌食黃花菜。
大家喜歡吃黃花菜嗎
作筆記是好習慣，給你新想法