糖尿病人適當食用豆類，並不會使血糖有明顯的波動，但是糖尿病人如果食用1個饅頭，就會有很明顯的血糖上升表現。
因此，糖尿病人在選擇含有澱粉類的食物時，應該以該食物在體內的消化時間為依據，消化時間越長、越耐嚼的含澱粉食物越適宜糖尿病患者食用，反之，則不適宜糖尿病患者食用。
如吃全穀物麵包、煮的整粒的麥仁、煮的整個的玉米，就比吃精米麵、黏稠的大米粥、土豆泥等要好，因血糖上升速度會減慢，消化時間會加長，也就更耐餓。
作筆記是好習慣，給你新想法
糖尿病人如何選擇澱粉類食物
2021 年 12 月 7 日