今年的天氣似乎有點反常，雖然也是30多度的高溫，但是總覺得比往年都要熱，走在街上就像走在一個大火爐里一樣，就算坐著不動彈也會出汗；從早上睜開眼開始就莫名的覺得燥熱，騎車去上班迎面吹來的都是一陣陣熱浪，還好上班的地方有空調，不至於受罪，但是那些在烈日下工作的環衛工人以及其他的工人就不那麼幸福，一不小心就有可能中暑。
夏天的天氣非常的熱，所以人們的胃口都不是很好，但是就算要吃也是好那一口酸辣味兒的，既下飯又下酒吃起來非常的爽。今天小編給大家分享的這道涼拌菜雖然說它是素菜，但是卻能夠吃出肉的口感來開飯前我並沒有告訴大家這個是什麼菜？然後吃著吃著就吃完了，兒子就會問我：媽媽我喜歡吃這個肉。然後我對兒子說：你是要減肥的人，媽媽哪能讓你吃那麼多肉，這個是杏鮑菇啊！別說兒子不相信，就連老公都不信，讓我明天再來一盤。
在夏天吃大魚大肉都比不過吃這道素菜，小編可以很負責任地對大家說這道菜真的是非常開胃，很下飯，比吃肉都還要過癮，要減肥又管不住嘴的姑娘們，這道素菜不僅可以讓你過足嘴癮，而且又不用擔心發胖，沒胃口的時候可以來上這麼一盤兒，別提多美味了。
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相信大家都應該吃過，行不過就算沒有吃過，也應該見過，雖然它是屬於素菜的一種，但是嚼起來非常的有近超級喜歡吃。夏天的天氣比較炎熱，新陳代謝也非常旺盛，衛生的時候，而導致分泌不足，因此在夏天的時候，我們的胃口會常常變得不好，腸胃蠕動也會變得比較緩慢，導致了很多時候我們都不覺得飢餓。這個時候我們可以吃一些杏鮑菇，它能夠分泌一些特殊的物質，從而促進我們腸胃的飢餓感，這樣就能達到開胃的目的，如果遇到食慾不好的人，他們可以吃上這麼一些杏鮑菇，能夠對他們恢復食慾有所幫助，並能促進他們的飲食。
酸辣手撕杏鮑菇所需材料：杏鮑菇1根，花生油適量，鹽適量，生抽兩勺，耗油適量，辣椒醬適量，涼拌醋適量，白糖適量，蔥花適量。
首先需要把杏鮑菇洗干淨切成厚片。
鍋中放入冷水，把切好的杏鮑菇裝盤，放火上蒸10分鍾左右。
蒸好的杏鮑菇，我們可以讓它冷卻一下，要不然太燙了我們沒辦法撕，先來調個汁，在碗裡依次放入鹽、白糖、生抽、耗油、辣椒醬、涼拌醋一起攪拌均勻。
把杏鮑菇撕成細細的一條一條的，擠干杏鮑菇里的水分。
上面撒上一些蔥花，再潑上一勺的熱油，讓它散發出香味來。
最後倒上我們調好的料汁攪拌均勻，就可以裝盤享用了。
喜歡的朋友可以嘗試著做一下，有什麼意見或者建議可以評論下方留言。
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