大家好，我是你們的老朋友健養張醫師。生活在這個色彩斑斕的世界上，我們享受著大自然賦予我們的各種美好。但是，為了生計，我們也承受著較大的壓力，久而久之，這讓很多人的身體處於一種亞健康的狀態。我呼籲大家要注意自己的身體健康，把養生之道融入點點滴滴，長期堅持下去，身體倍棒，幸福美滿。一起來看今天的資訊。
香辣燒雞爪
食材 ：雞爪500克、鹽1小勺、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、干紅辣椒適量、小米椒適量、香菜少許、冰糖適量、八角1個、姜幾片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺
做法 ：
1.雞爪剪去趾甲，用刀從中間剁成兩段，然後清洗干淨。
2.雞爪涼水入鍋，加入少許料酒焯水，水開後煮1分鍾左右，控水撈出。
3.炒鍋燒熱加入植物油，下入冰糖，小火煮至冰糖變紅色並起泡泡。
4.下入雞爪翻炒上色，然後加入生抽、老抽、薑末和蒜末、干紅辣椒繼續煸炒一會。加入適量開水、少許料酒、1個八角，大火煮開後中火煮約15分鍾。
5.然後加入鹽、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。收至湯汁粘稠，雞爪顏色變紅亮關火。出鍋後撒少許香菜或是小蔥。
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辣子雞翅
做法：雞全翅4隻、油適量、鹽適量、干辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量
做法
1. 將雞翅洗淨砍成小塊。
2. 將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻醃制二十分鍾。
3. 蔥姜蒜切小塊。
4. 將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。
5. 起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。
6. 撈出。
7. 油溫升高後下入雞塊復炸後撈出。
8. 鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。
9. 下入蔥姜蒜煸香。
10. 倒入雞塊煸炒片刻。
11. 倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。
茄汁大蝦
做法
1.准備好大蝦，洗淨去頭去蝦線
2.蔥姜蒜切好備用
3.倒入適量食用油，爆鍋蔥姜蒜，將大蝦放入鍋中爆炒至變色
4.加入少許料酒，適量鹽，番茄沙司和少許白砂糖，爆炒，如鍋比較干可加入少許水調制
作筆記是好習慣，給你新想法