剁椒魚頭
食材：鰱魚，食鹽，蔥，姜，蒜，剁椒，油
做法：
1.鰱魚去鱗去鰓去內髒，清洗干淨，瀝干水分。取下魚頭，沿魚脊骨縱向剁開，背部相連。
2.用鹽和料酒塗均勻抹魚頭正反面，醃制10分鍾後，再次沖洗干淨，徹底瀝干水分。
3.魚盤底部鋪上蔥姜。魚頭展開，平鋪進盤。取適量剁椒剁碎。剁椒鋪在魚頭上面。坐鍋燒水，水開後放入魚盤大火蒸製8分鍾。
4.開鍋撒上姜蒜末(這步可以添加適量蒸魚豉油)，繼續蒸2分鍾。取出撒上蔥碎，燒一勺熱油，趁熱澆在魚身上 ，即可
爆炒蒜黃
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食材：蒜黃300克、黑木耳100克、鹽1茶匙、青椒1個、蚝油2茶匙
做法
1、蒜黃切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡發2個小時後洗干淨，青椒切成滾刀塊
2、熱鍋熱油，倒入青椒保持半分鍾
3、再倒入蒜黃和很木耳，快速顛勺翻炒
4、加入蚝油、鹽、雞精開大火翻炒至蒜黃發軟微微出汁即可關火
粉絲娃娃菜
食材：娃娃菜、粉絲、大蒜、醬油、雞精。
做法：把娃娃菜撕成8塊或是等多。把鍋里的水燒開，加入一些鹽燙(大約1分鍾)。燙好後，將其放入冷卻乾燥鍋中。粉絲用熱水燙5分鍾，撈出放在盤子中間。切大蒜，往鍋里加點油，先炒一下，倒出來，和另一半混合，加入一些雞汁。油用量要少、鮮醬油、少許鹽和少許實用油攪拌均勻就行了。最後將蒜末撒在娃娃菜和粉絲上，在蒸籠上蒸10分鍾。可以弄一些碎的大蔥撒在菜上，或加入一些小米椒，然後用熱油倒在菜上面就完成了。
涼薯炒肉
材料：涼薯一個、辣椒2、3個、豬肉、孜然粉、嫩肉粉、醬油、鹽、雞精；
做法
1.豬肉切好，用孜然粉、嫩肉粉和醬油醃好；
2.涼薯去皮和辣椒切小片；先倒入涼薯和辣椒翻炒；
3.再加入肉翻炒一下，倒少許水，最好是涼開水悶一下；
4.加入鹽和雞精調味；
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