大廚都稱贊的幾道家常美食，美味可口，幾分鍾做一盤，天天吃不膩

食材:蓮藕1個，豬肉一塊，胡蘿卜，香菇，蚝油，鹽，醬油，油，紅辣椒，蔥等

做法

1.蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片，瘦肉用蚝油、鹽、醬油、油醃制10分鍾。

2.熱鍋倒油，翻炒蓮藕幾下，因為蓮藕比較硬，所以放點清水蓋上蓋子煮2分鍾，放點鹽調味後鏟起備用。

3.稍稍用清水洗一下鍋，鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻，翻炒瘦肉，變色後灑一點清水，加入醬油、米酒及適量水，最後家藕片，改小火燜煮至入味

洋蔥炒牛肉絲

食材：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜。

做法

1、牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲。

2、油鍋熱後加姜絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鍾。

3、加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鍾就可裝盤。

手撕雞

食材：嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片

做法：

1、准備一隻嫩雞，洗淨

2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鍾

3、准備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻

4、把3均勻抹到雞身上，醃制20分鍾

5、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底

6、把醃制好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鍾開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

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