說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
青椒炒肉絲
材料：青椒500克、豬裡脊150克、油鹽適量。蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.准備好所需材料，青椒洗淨，去蒂，去籽，把青椒切成絲待用
2.豬裡脊切成粗細均勻的絲，放在盤子裡，加入料酒，白胡椒粉抓勻，在加入澱粉抓勻，最後加入1湯匙熟油或者色拉油拌勻，料酒和白胡椒粉可以去除豬肉的腥味，澱粉可以使炒的肉絲口感嫩，肉絲加入了澱粉，下鍋炒制容易粘鍋，或者粘成一團，加入了油拌勻，炒制時就不會粘成一團，也不粘鍋，這是炒肉絲的一個小技巧
3.鍋加油燒熱，下入肉絲，迅速將肉絲炒散開，將肉絲炒制顏色變白，將肉絲盛出待用，肉絲大火炒。很多人在炒肉的時候會有一個誤區，他們覺得肉這種東西很難熟，一定要小火慢炒，炒久一點肉才會熟。在小火慢炒的時候，豬肉的水分也在慢慢的流失掉，炒出來的肉肯定很老嚼不動。我們在炒肉的時候，只要開著大火，然後快速翻炒肉絲就可以了，這樣快速爆炒的時間很短，豬肉裡面的水分就不會流失。而且不用擔心會不會熟，因為大火爆炒是很容易熟的
4.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香
5.下入青椒絲大火炒制，將青椒翻炒至顏色變深綠，表面起皺皮，青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
展開全文
6.下入肉絲，鹽，生抽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
蘿卜炒粉絲
材料：
白蘿卜、綠豆粉絲、蒜、姜、生抽、青辣椒、香菜、白糖
做法：
1.白蘿卜去皮，切絲，綠豆細粉絲，放入熱水裡泡軟，控干水備用。
2.青辣椒、香菜分別切絲和切段。
3.起鍋燒熱，倒入油，然後放入薑片和蒜片炒香。
4.倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒至變軟。
5.加入適量鹽拌勻，倒入泡過的粉絲快速翻炒。
6.倒入生抽和一勺白糖炒勻，最後撒入香菜即可出鍋。
鍋巴土豆
做法
1、土豆切成2-3cm見方的塊，放入清水中，洗去表面的澱粉，撈出控干水分備用。
2、土豆塊加澱粉拌勻。
3、鍋中加油，放入土豆塊，中火炸2分鍾，至表面金黃後，撈出控油備用。
4、鍋中留底油，爆香洋蔥碎，放辣椒粉孜然粉煸香，然後倒入炸好的土豆塊，翻炒均勻。
5、加入適量鹽調味，出鍋前放入蔥花香菜，翻拌均勻即可。
芝士肉醬番茄盅
材料：番茄2個，洋蔥50克，大蒜3瓣，肉餡50克，鹽3克，現磨黑胡椒1克，米飯200克，芝士80克。
做法：
1、番茄從頂部三分之一處切開，挖空成盅狀，頂部的蓋和挖出的番茄肉剁碎備用。
2、炒鍋加少許橄欖油，小火炒香洋蔥和大蒜碎，洋蔥碎透明時下肉餡炒至發白。
3、下番茄碎炒至水分收干，加鹽和黑胡椒炒勻。
4、下米飯翻炒均勻，關火。
5、烤箱預熱180度。
6、將炒好的米飯裝入番茄盅里，上面撒芝士碎。
7、送入預熱好的烤箱，開啟熱風功能。
8、烤約15分鍾，芝士融化起焦點即可。
作筆記是好習慣，給你新想法