檸檬蜂蜜雞的做法
食材清單
小雞腿 3個，檸檬 1個，蜂蜜 30克，鹽 5克，黑胡椒 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小蔥 1根
烹飪步驟
1、雞腿沿著骨頭把肉完整的剔下來。去骨可以先在最下面的骨節處用刀劃一圈，再豎著從雞腿肉中間切一刀，切到骨頭。然後抓著雞腿骨沿著骨頭慢慢把肉剔下來，切斷骨肉連接的部分就可以了。
2、處理好的雞腿肉撒點鹽和黑胡椒粉醃制15分鍾。
3、醃肉的時候我們來做個料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺檸檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合攪勻。
4、把醬汁淋在雞腿肉上，正反面都要裹上醬汁。
5、起鍋倒油燒熱，把雞腿肉放進去煎至表面出現微焦的醬色，兩面都要煎到位。
6、再淋上盤里剩下的醬汁，繼續煎至醬汁濃稠，雞肉入味。還可以放幾片檸檬，檸檬的酸香可以中和醬汁微膩的口感，最後撒上一些蔥花。
7、擺盤再淋上鍋內剩下的醬汁。咸香入味，酸甜開胃，一定要試試看呀。
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蓮藕炒肉絲
材料：蓮菜一節、肉絲100g、泡發好的黑木耳幾片、蔥半根、姜、小米椒（不吃辣可以不放）兩三個、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、鹽適量、料酒一勺、白胡椒粉少許、干澱粉少許；
做法
1.切好的肉絲提前用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃制一會入味；蓮菜洗淨削皮，如圖樣從側面切成片，然後切絲。（如果從橫切面切絲會很碎）
2.切好的蓮菜絲泡在清水中，防止氧化發黑，還可以去除部分澱粉；泡發後的黑木耳、小米椒、蔥、姜切絲備用；熱鍋涼油，油7成熱時，倒入肉絲，炒好後將肉絲盛出備用；
3.鍋內重新倒入少許油，放入蔥姜絲和小米椒炒出香味後，倒入蓮菜絲，烹入一勺白醋翻炒，可以使蓮菜變脆好吃；放入黑木耳、鹽，翻炒幾下，最後倒入事先炒好的肉絲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
腰果炒蝦仁
材料：蝦、腰果、胡蘿卜、洋蔥、洋蔥、生薑、澱粉、雞蛋、食鹽、味精、胡椒粉；
方法：
1、蝦洗淨，瀝干水分，均勻加入蛋清、澱粉粒、鹽和胡椒粉，然後倒入冰塊。將腰果放入油鍋中，油溫較低，煎成金黃色酥脆撈出。
2、鍋中的熱氣經過，然後加入油，油溫低，把蝦均勻分散，同時放入胡蘿卜片，等到蝦成熟後撈出。
3、在鍋內停留少許油，加入蔥姜炒香，加入少許水，加入鹽、味精、胡椒粉調味，湯汁煮開，勾芡，加入蝦仁、腰果和胡蘿卜，煸炒，灑上蔥盤。
羊血豆腐
材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把，油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許
做法：1羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出
2豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出
3青蒜洗淨切碎
4鍋里油熱，放入薑末蒜末炒香
5加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開
6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮開3分鍾。
7.加些鹽煮開，放入胡椒粉，雞精，撒些青蒜末煸炒勻，淋些辣椒油即可
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