清炒蘆筍蝦仁
材料：新鮮蝦、蘆筍、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥
做法：
1、蝦洗淨放冰箱速凍半個小時，取出剝殼去蝦腸；
2、用少許鹽、料酒和澱粉醃制剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鍾取出待用；
3、蘆筍浸泡洗淨後，削去老皮，斜切成段。姜切絲，蔥切段；
4、炒鍋燒熱，放油，煸炒姜絲和蔥段至出香味後，把姜絲蔥段撈出扔掉；
5、把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，放入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調味出鍋
絲瓜木耳炒鮮魷
食材：木耳、魷魚、紅蘿卜、彩椒、姜、蒜
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做法：
1、木耳提前用清水泡發，洗淨。將魷魚去掉內髒，洗淨，撕去表面層皮，斜切十字花刀。紅蘿卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗淨，切片。絲瓜用削皮，洗淨，切厚片，切好後用淡鹽水浸泡。
2、燒開水，將鮮魷入沸水焯至捲曲後即刻撈起，用清水洗淨，切厚片。鍋內加適量油燒熱，爆香薑片、放入焯好的魷魚，灑少數下，鏟起待用。
3、鍋中留有餘油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香，鏟起。
4、鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，灒少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可。
春筍肉片
做法
1.春筍切片。
2.五花肉切片
3.切蔥姜蒜。小蔥。
4.放油鍋。蔥姜蒜爆香。加入肉片，
5.待肉片變白。加入生抽，料酒。一點老抽上色。翻炒直至肉炒熟。出鍋。
6.鍋洗淨。放油。待油熱。放入春筍翻炒兩分鍾，把炒熟的肉片到入鍋中
7.加水。五分鍾以後加入鹽調味，加入一點蚝油提鮮。最後勾芡出鍋
清炒素菜
材料：荷蘭豆、紅蘿卜、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。
做法
1、先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發，註明一下，竹筍和金針要預先泡過，多換水，以去除黃氣。
2、將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘乾，盛起；
3、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿卜，翻炒至大白菜基本熟；
4、倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，兜幾下；
5、點放精鹽、糖、適量胡椒麵，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。
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