杏鮑菇炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；薑末；蔥末
做法：
1、荷蘭豆摘洗干淨，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。
2、鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。
3、放入焯過水的。荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可。
茶香牛肉
原料：
醃好的牛肉片200克、青筍絲150克、金針菇、發好的水晶粉各100克、青紅二荊條辣椒圈50克、蔥花20克、鹽、味精、雞精、濕生粉、紅湯、香料油、色拉油各適量
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製法：
1、鍋里放色拉油燒至五成熱，下入牛肉片滑至剛熟後，倒出來瀝油待用。
2、鍋里摻紅湯燒開，下青筍絲、金針菇和水晶粉稍煮，加鹽、味精和雞精調好味後，撈出來放缽里墊底，緊接著放入牛肉片稍煮，用濕生粉勾薄芡便出鍋倒在缽里。
3、鍋里放香料油燒熱，下入青紅二荊條辣椒圈炒香後，出鍋舀在牛肉上面，最後撒入蔥花便好。
煎燒風味豆腐
食材：北豆腐200克；小蔥5根；獨蒜1個；白芝麻適量；調和油；香油1大勺；生抽3大勺；羊肉串調料2大勺；辣椒粉1大勺；鹽少量；水3大勺
1、豆腐切片，蔥切花，蒜壓茸
2、鍋內入油燒熱，小火將豆腐煎成兩片金黃色撈出待用
3、鍋內余少量油，炒香4/5的蔥花和蒜茸，將其餘調味料加入鍋內炒香
4、將煎好的豆腐入鍋內，小心翻炒豆腐，讓豆腐全部沾上調味料，中火燒1分鍾左右，待湯汁收干後撒入白芝麻即可。
手撕杏鮑菇
食材：杏鮑茹300g 瘦肉100克 蒜3瓣 青椒1個
做法：
1、杏鮑茹洗淨，撕成長條備用。瘦肉切絲。青椒去籽切絲備用
2、鍋內放少油，放入杏鮑茹干煸出多餘的水份，盛出備用
3、鍋內倒油，放入蒜瓣爆香
4、放入瘦肉絲翻炒至變色
5、放入青椒絲翻炒均勻
6、倒入杏鮑茹翻炒均勻，調味出鍋即可
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