酸菜炒肉絲
材料：酸菜，裡脊肉，料酒胡椒粉鹽薑糖紅椒。（紅椒是點綴用的，可以省略）
做法：
1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。（如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡）。酸菜切絲。裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃制一會。
2.油鍋薑片爆香。倒入肉絲炒至變色後盛出備用。另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。
3.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。（酸菜本身有鹹味，不用另外調味）。最後倒入紅椒絲炒勻，酸菜炒肉絲即可出鍋。
酸辣鴨血
材料： 鴨血2塊、郫縣豆瓣醬2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3個、酸菜一小碗、姜絲少許；
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做法
1.准備好調料。
2.熱油爆香姜絲蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣醬炒香。
.3放入酸菜，鴨血，加水燉煮。
4.煮到鴨血滾燙入味，視口味加鹽。
5.撒一點香菜，點綴花椒。
青椒炒雞蛋
食材：青椒，雞蛋，蔥花，香醋，味精，精鹽等。
做法：
1.首先把青椒用清水洗淨，把籽去掉，切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。鍋內放油，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
2.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
肉末蒸茄子
做法
1.茄子，豬肉，蔥，胡蘿卜
2.蔥洗淨切碎，蔥白分開，胡蘿卜去皮洗淨切碎
3.豬肉剁碎
4.豬肉放適量鹽，生抽，料酒，蔥白拌勻
5.茄子洗淨去皮切成條擺盤
6.冷水上鍋上氣蒸3分鍾
7.大蒜切碎
8.3分鍾後取出，在茄子上面澆2勺生抽，1勺蚝油（生抽和蚝油可以先調好碗汁），在擺上肉餡，胡蘿卜，大蒜
9.在上鍋蒸5分鍾就可以了
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