紅油金針菇肥
食材：肥牛卷250g、金針菇200g、油適量 、蒜末適量、蔥花適量、紅油豆瓣醬適量、雞精適量
做法：
1.金針菇去根後洗淨，准備蒜末，蔥花和豆瓣醬。
2.鍋內水開後倒入肥牛燙變色後馬上撈起沖洗干淨。
3.熱鍋溫油爆香蒜末後熄火加入紅油豆瓣醬爆出紅油。
4.加入開水後開大火煮開，加入金針菇煮開，倒入肥牛卷。
5.加入雞精煮開後熄火出鍋。
6.撒上蔥花上桌。
涼拌皮蛋豆腐
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食材：嫩豆腐1盒（塊），皮蛋2個，生抽3勺，小米辣適量
做法：
1.嫩豆腐切成小塊裝盤。
2.皮蛋切成小塊。
3.將切好的皮蛋鋪在最上層。可以稍撒些香蔥花，如果介意也可不放。
4.澆入生抽,根據個人口味放些小米辣。
西紅柿燒豆腐
食材：豆腐2塊；雞蛋1個；西紅柿3個；小蔥適量；醬油適量；蚝油適量；雞精1小匙；水半碗
做法：
1、雞蛋打散成蛋液。小蔥切末，西紅柿切塊。豆腐切方塊再對角切成三角備用。
2、豆腐放進蛋液里粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃。盛出備用。另起鍋倒油下小蔥爆香後下西紅柿翻炒，炒至軟了以後下煎好的豆腐塊，下所有調料，下水燒開再大火收汁即可。
辣炒年糕
食材：年糕、青紅椒、泡菜、洋蔥、蔥蒜、辣醬、鹽、味精
做法
1、青紅椒切成塊；年糕提前用水泡開；洋蔥切成絲備用
2、鍋中燒油，油熱之後加入蔥蒜炒香，接著加入洋蔥絲
3、炒至變軟後放入泡菜和辣醬翻炒一下後加適量的水
4、水開之後加入年糕煮一下，煮的時間不要太長，調入適量的鹽
5、水分變少之後加入青紅椒塊，調入味精快速翻炒均勻即可
清燉排骨
食材：豬排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法：
1、將排骨洗淨，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗干淨；
2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
豆腐腦
做法
1.所有材料准備好！
2.鍋里放入三碗水加入大料煮開！（做幾個人量放幾碗水）
3.澱粉加100克水攪拌均勻倒入沸水裡，攪拌均勻！
4.倒入味極鮮與蚝油！
5.盒豆腐用勺子輕輕舀出！
6.一勺勺全部舀入鍋里！（要片大一些不要弄碎）
7.繼續將韭菜花，冬菜放入鍋里，輕輕攪拌！
8.加入鹽！
9.關火倒入麻汁與香油輕輕拌均！
作筆記是好習慣，給你新想法