醬燜排骨
做法：1。洗淨排骨，加入生薑和1湯匙料酒，拌勻;
2.加入1湯匙生薑醬，醃30分鍾;
3.將火鍋倒入醃好的排骨中，翻炒1-2分鍾;
4.將醃制的肉湯倒入湯中攪拌均勻;
5.加入半湯匙的舊泡芙攪拌均勻;
6.加入適量的水，不超過肋骨。大火煮沸，轉小火30分鍾。
7.放入適量的冰糖，從火中收集汁液。
麻婆桂魚
食材：桂魚一條300–350克，鹵水白豆腐500克，菜芯200克，蒜苗50克、鹽10克，雞粉15克，味粉8克，老抽20克，花椒油10克，豆豉5克，姜、蒜末各30克，豆瓣醬40克，菜籽油150克，色拉油100克
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做法
1、桂魚、豆腐均切成2厘米見方的丁塊，用鹽、料酒碼味，氽水，入七成熱的油中過油備用；
2、取鍋洗淨，下150克菜籽油、50克色拉油，入豆瓣醬、豆豉末、薑末、蒜末，放入適量清水，再加入豆腐、桂魚及其它調味料，燒透入味，勾澱粉、加紅油收汁即成。
剁椒蒸豆腐
1、大白菜切絲放入盤中墊底備用
2、將嫩豆腐切成粗細差不多的條平鋪在大白菜上
3、大蒜切末，加入剁椒、白糖、雞精、生抽。蚝油、食用油攪拌均勻
4、將做好的料汁均勻的淋在豆腐上
5、蒸鍋放水燒開，放入豆腐蒸十分鍾
6、小心的倒出蒸鍋的湯汁，加入適量老抽
7、燒開後加入適量澱粉水
8、再加入少量食用油，燒開後關火
9、將湯汁淋在豆腐上
10、色香味美的剁椒蒸豆腐就可以啦
玉米燒排骨
材料：排骨、甜玉米、花生米、姜、小蔥、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、鹽、食用油
做法：
1、排骨洗淨切小塊，冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，撈出用清水洗淨控干水分備用；玉米洗淨切小塊；姜切片；蔥切段；
2、熱鍋放油，油熱後放冰糖炒小火糖色；炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨；繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出；加入沒過原材料的開水， 加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均勻；大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結、薑片，蓋上蓋， 小火燉30分鍾；
3、加入玉米段和花生米， 蓋上蓋， 再燉10分鍾；
4、待排骨軟爛加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可出鍋裝盤。
排骨燉寬粉
食材：排骨約1000克，寬粉適量，生抽適量，老抽少許，蔥適量，姜適量，八角1個，鹽適量。
做法
1、寬粉事先用涼水泡上，排骨洗淨，放入涼水鍋里。
2、燒開後再煮兩分鍾左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗淨表面浮沫。
3、准備蔥姜八角，鍋里注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃。
4、下蔥姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒勻炒香。
5、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。
6、大約燉1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽。
7、再燉十分鍾左右就可以了，湯要留一些，出鍋後粉條還會吸收湯汁，如果燉幹了粉條就不好吃了。
豆瓣青椒炒肉
食材：青椒、肉片適量、調和油、蔥花，姜絲料酒，醬油鹽
做法
1、青椒洗淨，掰成塊備用
2、鍋內做油，油熱後放入蔥花姜絲爆香
3、放肉片煸炒片刻後，下入掰好的青椒翻炒
4、加入料酒，醬油，鹽等調料繼續翻炒至八分熟即可出鍋。
麻辣燙
做法
1.准備好所需食材:蔬菜洗淨，粉絲、木耳、黃花菜、香菇都要提前泡發。
2.姜切小片、大蔥切段，把豆瓣醬和火鍋底料混合在一起。
3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒爆香撈出丟棄。
4.再放入薑片和蔥段炒出香味。
5.倒入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油。
6.添入清水大火煮開。
7.加入半塊濃湯寶攪拌融化。
8.先把丸子和海帶不好熟的食材放入鍋中，煮至八九分熟。
9.再放入黃花菜、香菇和木耳。
10.最後放入蔬菜類和粉絲的食材。
什錦蝦仁
食材:蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、澱粉 1/2湯匙、色拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小塊。
做法：
1、蝦仁清洗干淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鍾左右。
2、胡蘿卜和黃瓜洗淨切小丁，姜切成末備用，鍋中加入色拉油，油熱後下入薑末爆香，下入蝦仁滑炒。
3、蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿卜丁下鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁。
4、放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可。
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