黃瓜木耳炒雞蛋
食材：雞蛋；黃瓜；黑木耳；蔥花；油；鹽；料酒
做法：
1、黃瓜洗淨，切片。木耳泡發，去蒂，洗淨。雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了！！！！在雞蛋裡面加一點點料酒、水、一點點鹽，然後順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好。
2、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出。再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之後放雞蛋，最後放切好的黃瓜。
3、出鍋之前放鹽，因為之前蛋液裡面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。起鍋，裝盤。
香芹蝦仁
做法
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1.香芹去葉切成段，用水焯一下，備用
2.蝦洗干淨，去掉頭，尾，殼
3.辣椒，蒜，蔥，姜，切好備用
4.在鍋中倒入適量的油燒開
5.蝦放入鍋中，全部變紅，放入蒜，姜，炒出香味後放入適量的鹽和耗油
6.最後放入香芹，辣椒，蔥，翻炒，香芹炒熟即可出鍋
蔥爆羊肉
食材：大蔥1根、洋蔥1個、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、澱粉10克
做法：
1、蒜瓣、蔥白切片，洋蔥切絲，羊肉片凍結，放料酒、蚝油、生抽、澱粉醃制20分鍾
2、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出
3、鍋重新入油，加姜蒜、大蔥和洋蔥
4、將羊肉倒入，與蔥姜翻炒勻，炒熟出鍋
香菇蒸雞腿
食材：雞腿，香菇，油，雞粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油
做法
1.香菇用熱水泡開洗淨，雞腿去皮洗淨，切塊
2.雞肉用生抽，麻油，雞粉，胡椒粉，白糖，生粉拌勻，醃制30分鍾
3.香菇切小塊，鋪在盤子裡，雞肉放在上面
4.鍋中放入水，上蒸架蓋上鍋蓋，大火燒開放入盤子，大火蒸15分鍾出鍋
芒果蘆筍炒肉絲
食材：豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、蚝油、生抽、料酒、白糖
做法
1、准備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；
2、芒果、青椒、胡蘿卜切絲，蘆筍切段備用；
3、鍋中倒底油，肉絲下鍋滑熟盛出，鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿卜、蘆筍翻炒倒料酒、生抽，然後下入豬肉絲，加鹽、雞精、蚝油白糖繼續翻炒，最後出鍋前放入芒果。
私房大盤雞
食材 ：雞，土豆，洋蔥，青椒，干紅辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，姜，蒜，料酒，啤酒，味精
做法? ：
1，雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切塊，洋蔥切塊
2，鍋里燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鍾後撈出
3，另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、干紅辣椒，炸香
4，放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒
5，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒
6，倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮
7，燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這里的水就是最後的湯的量）
8，湯汁控制在你需要的程度，加味精或者雞精，完成
作筆記是好習慣，給你新想法