蔥香牛腩
孩子不愛吃飯，挑食的孩子都能吃上一大碗米飯！
食材：牛腩；油，鹽，干紅辣椒，蔥，大蒜，生抽；
做法
1.所有食材准備好；鍋里倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；
2.設置牛肉鍵，選擇紅燒，機器開始工作，直到程序結束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；
3.燒開後加入鹽；將燒好的牛腩塊倒進去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋。
杏鮑菇炒蒜苗
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做法：
1.首先，我們准備一下食材：杏鮑菇兩個，清洗干淨，把杏鮑菇切成兩段，切成厚片再切成條，青蒜苗一小把斜切成段。
2.大蒜兩粒，切成薄片，生薑一小塊，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣醬放在一起。
3.食材全部准備好了，我們進行下一步：鍋里燒油，把油燒到5成熱，倒入杏鮑菇，快速過油炸一下，這個過程保持中火，炸30秒鍾就可以倒出控油。
4.鍋內留底油，倒入剛才准備的蔥姜等小料，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入炸過的杏鮑菇，快速的翻幾下，再加入一勺生抽，把生抽翻勻。
5.下面，開始調味：加入雞粉2克、胡椒粉1克、食鹽2克、快速把調料翻勻化開，倒入紅椒絲和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，隨便翻幾下，3層熟就可以出鍋裝盤。
白斬雞
這幾道菜做法簡單，味道卻不俗，家人吃了都夸贊！
食材：三黃雞1隻、蔥姜適量、鹽少許、料酒適量、生抽適量、香油適量、白糖適量，冰水一盆。
做法
1、將三黃雞處理干淨，蔥姜切好備用；
2、把雞放入鍋中，倒入水沒過雞，放蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫，轉小火煮5分鍾，然後關火燜20分鍾；
3、然後撈出雞，放入冰水裡浸泡冷卻，最後再撈出來斬成塊；
4、用雞湯、生抽、白糖、蔥姜調成醬汁，蘸著食用即可。
蝦仁冬菇蒸水蛋
食材：雞蛋四個；水五個蛋殼的水量；干冬菇四個；蝦仁適量
1.干冬菇提前用水泡軟.切片,用生抽.糖.雞粉.生粉拌均勻,上鍋蒸十分鍾,備用!
2.蝦剝殼.挑蝦線.洗淨,用水煮熟!
3.雞蛋打散,攪均勻,加入一點點鹽,再加入溫水,攪均勻,倒進盤中,放進開水鍋中,小火蒸十分鍾(一定要小火,這樣蒸出來的雞蛋才會嫩滑),我還會在鍋蓋與鍋中間放一支筷子,這樣水蒸氣就不會倒流到雞蛋上!
4.關於蛋和水的比例,我一般用雞蛋殼來量水的,所以你打雞蛋時可輕輕敲雞蛋的一頭,用手輕輕拿走碎殼,把雞蛋倒出來之後再用這個殼來量水量,四個雞蛋加五個蛋殼的水,三個雞蛋加三個半蛋殼的水!
5.雞蛋蒸好後,把蒸好的冬菇和煮好的蝦仁鋪在雞蛋表面,用鍋內的余溫燜一分鍾,拿出來淋上生抽和麻油,撒蔥花上桌!
炒麻辣豬肚
食材：豬肚、玉蘭片、黃瓜、紅尖椒、鹽、白砂糖、豆瓣醬、姜、大蔥、雞精、花椒、醋、辣椒、植物油
做法：
1、將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；
2、玉蘭片洗淨片成薄片；蔥姜切末；黃瓜洗淨切片；紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；
3、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
尖椒肥腸
食材:肥腸400克、尖椒3個、大蒜、植物油、料酒、醬油、水澱粉、胡椒粉、精鹽、味精
做法
1、肥腸剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控淨水分
2、尖椒切片;大蒜剝皮，切成末
3、將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸後撈出
4、余油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中燒開
5、水澱粉勾芡倒入，燒熟即可
杏鮑菇燒雞塊
食材：大雞腿1個，杏鮑菇2個，辣椒，生薑，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食鹽
做法：
1、雞腿洗淨連皮帶骨斬成小塊，杏鮑菇切成滾刀塊，辣椒切塊；切好的雞腿再次清洗一下，加適量料酒、胡椒粉、食鹽拌勻醃漬；
2、鍋中燒油，下入姜蒜片爆香，放入雞塊小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖個一勺，翻勻調味料後加入一碗清水，大火燒開，蓋上鍋蓋中小火燜十分鍾左右；
3、放入杏鮑菇和辣椒塊翻勻蓋上鍋蓋繼續燜上3到5分鍾；最後根據味道是否加鹽調味即可。
蒜泥白肉
上桌搶著吃的5道美食，鮮美又開胃下飯，非常好消化太好吃了
食材：五花肉500g、黃瓜1根、胡蘿卜1根、花椒油半勺、獨蒜4個（蒜瓣恰當增量）、生抽3勺、檸檬汁適量（可用醋代替）、辣椒油5／6勺、白糖2勺、鹽適量、清水適量；
做法
1.起鍋燒熱水，參加2片檸檬，少量花椒，幾片薑片；（無檸檬可換2勺料酒）小蔥打結放入鍋中與一塊帶皮五花肉洗淨放入鍋中加蓋同煮。蔥能有用取出肉腥味，
2.肉煮熟，煮到筷子能容易插透即可。煮好的肉用涼白開水或許純淨水洗淨外表油脂，也能敏捷有用的降溫。
3.下面是輔材和配料調制：黃瓜，胡蘿卜剝皮洗淨備用，剝皮刀將黃瓜和胡蘿卜削成薄片。小技巧：一隻手將胡蘿卜按在菜板上，另一隻手拿剝皮刀剝皮。這樣能削出均勻厚薄的胡蘿卜皮哦，還不簡單傷到手，削好的胡蘿卜皮需用鹽少量醃制頃刻，擰掉剩餘水份，再與黃瓜片擺盤備用；註：黃瓜不必鹽醃制了，很薄也簡單捲起。
4.四周的橫放的胡蘿卜皮是為了擺肉更為漂亮。再將肉片切薄片擺好。姜蒜稍剁碎並參加適量鹽參加搗蒜器搗成蒜泥。參加2-3勺清水調勻，再順次參加油辣椒5勺?生抽3勺?花椒油半勺?白糖2勺?檸檬汁適量調勻。
5.油辣椒有貼製作方法，檸檬也可用醋代替。製作好的調料淋入肉片上，撒上點蔥花裝修一下既成！
作筆記是好習慣，給你新想法