紅燒雞翅
食材：雞翅、色拉油、清水、紅酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、雞精、蜂蜜。
做法：
1、雞翅洗淨。用清水泡1小時。
2、用刀在雞翅上面切花刀；
3、按 COOK100奧爾良烤翅醃料（紅酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,雞精,蜂蜜）的比例放入，攪拌均勻。醃制2小時以上。
4、煎鍋燒熱，刷油。放入醃制好的雞翅。
5、一面煎炸金黃後翻面再煎至另一面。
6、兩面金黃後倒入醃制雞翅剩下的料汁。
7、蓋上蓋子轉小火燜制。
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紅蘿卜珍珠丸子
做法
1.糯米事先洗淨泡發2到3個小時，然後瀝干水分備用。
2.選擇一塊三肥七瘦的前腿肉洗淨，然後切成肉糜。
3.再加入姜混合切的更細膩一些。
4.加入鹽、胡椒粉，李錦記醬油朝一個方向攪拌均勻，靜置20分鍾入味。
5.蔥白洗淨切碎、紅蘿卜去皮切碎。
6.接著倒入入味好的肉糜碗裡，加入生粉，雞蛋清朝一個方向攪拌均勻。
7.混合好的餡料。
8.用勺子挖一勺左右的量，沾上泡發好的糯米，裹成丸子。
牛肉炒小藕
食材：裡脊牛肉250g，小藕100g，紅椒2個，青椒1個，泡椒5個，小粉1茶勺，鹽，香油1茶勺，醬油2茶勺，油，大蒜
做法
1、將裡脊牛肉切成薄片，裝碗，加入2茶勺醬油，1茶勺香油，拌勻醃制15分鍾。
2、小藕切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎。
3、食材都准備好了，把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。
小炒香菇雞
食材：琵琶腿3個、香菇12朵、尖椒2個、蔥一根、姜兩片、大蒜2瓣
做法：
1、雞腿洗淨，剔骨後，切成雞丁；
2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌勻醃制；
3、蔥蒜切片，姜切絲，辣椒切段、香菇手撕小塊備用；
4、鍋燒熱後下油，油熱後滑炒雞丁至全部變色盛出；
5、另起油鍋，下入香菇煸炒至軟；
6、下入蔥姜蒜和辣椒炒香；
7、下入雞丁大火翻炒1分鍾，烹入料酒和糖；
作筆記是好習慣，給你新想法