照燒雞腿
食材：整雞腿2個；大蒜6瓣；薑片2片；蚝油1湯匙；鮮味醬油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1湯匙；米酒1湯匙；油2湯匙
做法
1、照燒汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，醬油，生抽，冰糖粉放在一起攪勻，製成調味汁
2、雞腿去骨切四塊米酒醃製片刻。油加熱四分熟將薑片，蒜瓣放油中爆香
3、放入雞腿，雞皮朝下用小火煎制。
4、雞皮下的脂肪會變油脂煎出
5、繼續翻面煎制，直到兩面均有一點點焦黃。
6、加入調味汁
7、煎至湯汁收濃裹勻即可
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川味椒香脆骨
食材：豬脆骨100g；二荊條辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；醬油1湯匙；料酒1湯匙；孜然粉2g；五香粉1g；鹽；糖適量
做法：
1、豬脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片備用；鍋中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上帶肥肉的此刻也會煸出些油脂，喜歡洋蔥味的能夠加少量洋蔥一同翻炒；
2、脆骨變色斷生後參加料酒繼續翻炒；之後再參加蒜片，炒勻後加糖和少量五香粉；調入醬油和蚝油；
爆炒墨魚仔
食材：墨魚仔、蔥、姜、蒜、小米椒、油、生抽、料酒、鹽、糖。
做法：
1、墨魚仔拿水泡，多換幾次水，清洗干淨，瀝干水分。
2、生薑、大蒜洗淨切片，蔥、小米椒切段備用。
3、鍋內燒熱水，先將墨魚仔放入沸水裡焯半熟，撈出立刻泡冷水降溫。
4、鍋內熱油，姜蒜片放入油中爆香，放入墨魚仔翻炒，然後放入小米椒、生抽、料酒、鹽、糖再次炒勻至墨魚仔變色，最後大火收汁。
韭菜炒雞蛋
食材：新鮮韭菜1小把，雞蛋3個，生油、食鹽。
做法：
1.韭菜洗淨切末兒，雞蛋打散（加少許料酒，去腥）。把酒蛋到在韭菜里，攪拌均勻。
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