紅燒牛肉
食材：牛肉、辣豆瓣醬、蔥、姜、酒、醬油、糖、胡椒粉、味精、八角
做法：
1、牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。
2、在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬。
大蒜炒雞蛋
材料：大蒜150克、雞蛋2個、鹽3克、料酒少許
做法：
1.大蒜去根去黃葉洗淨，蒜白部分對半切開後再切成小段，雞蛋打入碗中，加鹽、料酒和少許溫水攪拌均勻，加少許溫水是為了讓雞蛋炒出來更加嫩滑。
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2.熱鍋熱油放入蛋液，等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固，存出備用。熱鍋熱油放入蒜葉，翻炒變軟加入鹽，繼續翻炒均勻。
青菜炒香菇
做法
1.用溫水泡一把香菇
2.把上海青掰開每一片，清洗干淨，鍋內燒開水，把上海青放鍋里淖水1分鍾，期間放少許鹽，油
3.把淖水後的青菜擺盤
4.切蒜，火腿腸，香菇清洗干淨，備用
5.鍋燒熱，放油，蒜片，炒香，加香菇，翻炒
6.用一碗，加兩勺耗油，四勺水，少許鹽，雞精，少許澱粉，攪拌均勻
土豆香菇燉雞腿
食材：雞腿肉150g；干香菇9顆；小土豆6顆；青椒半個；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；鹽一小搓；干辣椒三個；乾花椒少許
做法
1.雞腿肉剃骨切小塊。加入老抽，料酒，生抽和生粉醃制15分鍾左右。香菇提前泡發。青椒切塊。小土豆洗淨去皮。
2.國內下少量油，加入干辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下醃好的雞腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分鍾。
3.加入泡好的香菇，並倒入泡香菇的水。開大火等待開鍋。鍋開後轉中小火關，加糖。然後蓋子燜十分鍾左右。可以再加點老抽上色，這個看個人喜好。
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