五花肉燜腐竹
用料
五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、蒜頭
做法
1、五花肉洗干淨，放進鍋里，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，盡量薄點。
2、腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。
3、蒜頭拍碎，蒜苗切段。鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。
4、加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鍾。開鍋蓋，翻炒幾下，盛出盤。就可以開動了。
線椒炒雞蛋
材料：線辣椒1把雞蛋3個；植物油適量鹽適量蔥花少許；
做法
1.線椒洗淨；
2.切成圓圈；
3.雞蛋入碗中打散；
4.炒鍋中倒油，8成熱時倒入雞蛋液，炒成小塊後盛出；
5.炒鍋中再倒一點油，蔥花煸炒出香味後，將線椒圈倒入鍋中扒拉變色；
6.將雞蛋倒入鍋中，撒適量鹽翻炒均勻，出鍋；
黃燜雞
做法：
1.冬菇洗淨，擠去水份，去蒂，切片；雞蛋打散；
2.雞洗淨，瀝干，剁成塊，再用10克醬油醃十分鍾；
3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；
4.鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒；
5.再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；
6.砂鍋置微火上，放入香菇，燜約15分鍾，即成。
糖醋草魚
材料：大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，澱粉，鹽，糖
做法：
1、番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片
2、在草魚表面切十字刀，放入生抽、澱粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，醃制10分鍾
3、將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油
4、鍋里放少許油，將蔥姜爆香
5、放入番茄，小火炒到出汁
6、放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒
7、放一碗清水煮開（多放點）
8、放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開
9、最後水澱粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可
作筆記是好習慣，給你新想法