肉炒木耳
材料：
木耳、青紅椒、五花肉、花椒、鹽、老抽、澱粉
做法
1.將五花肉洗淨切成片，加入澱粉、鹽攪拌均勻。
2.干木耳用溫水泡軟，再撕成小塊，青紅椒切圈。
3.鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，加乾花椒爆香。
4.放入肉片煸炒至肉熟透撈出備用。
5.鍋內留少許底油，倒入木耳、肉片炒勻，加入鹽、老抽調味即可。
生煎肥腸
做法：
1、肥腸改刀切小塊，汆水去腥過冷水備用。油溫9成，下肥腸，花椒滑炒，依次放入仔薑末、蒜末煸香。
2、繼續下碎泡椒、紅油豆瓣少量炒出紅油。下味精，雞精少許旺火翻炒。下青紅椒段、香芹末翻炒斷生，起鍋裝盤。
咖啡土豆
材料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、植物油、鹽
做法：1、土豆去皮，准備好洋蔥、咖喱；
2、土豆切成滾刀塊，然後放入水中泡去澱粉；
3、洋蔥切片，胡蘿卜切塊，咖喱取兩塊；
4、鍋燒熱放入植物油；
5、放入洋蔥和胡蘿卜炒出香味；
6、放入土豆翻炒；
7、加入水煮沸；
8、放入咖喱；
9、煮至湯汁變少土豆軟爛，加入鹽調味；
10、收汁就裝盤即可。
牛肉炒小藕
食材：裡脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1、將裡脊牛肉洗淨切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、澱粉拌勻醃制10分鍾；
2、小藕洗淨去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；
4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蚝油調味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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