說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
銀耳炒肉
食材：豬裡脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，澱粉，豆瓣醬
做法：
1.將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃制10分鍾。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲。大蔥切細絲。
2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鍾後撈出。
3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鍾後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。
手撕茄子
展開全文
材料：
茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精、水
做法：
1. 茄子洗淨，攔腰掰成兩半，再對半撕開；
2. 茄子放微波爐，高火加熱2分鍾；用筷子沿撕開的地方，檢查茄子是否熟了，如果沒熟還需再加熱2分鍾；
3. 蒜剝去蒜衣，剁成蒜碎；大蒜碗裡調入剁椒、香油和花椒油；調入生抽和陳醋；調入食鹽、雞精、白糖、涼白開，攪拌均勻；
4. 茄子晾涼後，用手撕成茄條，擺入盤中，澆上調料汁即可。
麻婆豆腐
食材：豆腐、瘦肉、小蔥、豆瓣醬、蒜、姜、醬油、油、澱粉、花椒粉、味精、鹽、白糖
做法：
1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。
2.豬肉切成末;澱粉調成芡汁。
3.鍋中放油，開火燒熱，下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬，炒香。
4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。
5.大火燒開後，轉為小火，蓋上蓋子燜燒5分鍾。
6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。
干鍋手撕包心菜
材料：
捲心菜、五花肉、干辣椒、蒜、糖、醬油、雞精、料酒、鹽、醋
做法：
1. 包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗淨；
2. 五花肉去皮切薄片，蒜切片，干辣椒洗淨用剪子對半剪開；
3. 熱鍋冷油放入五花肉小火煸炒至剛呈透明狀，放入蒜片繼續煸炒出香味；
4. 大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續翻炒；
5. 接著加入除香醋和雞精的所有調料，另外在加少許的水炒軟至熟，起鍋前加雞精，沿鍋邊倒入香醋拌勻出鍋即可。
作筆記是好習慣，給你新想法