說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。
鹹肉燉毛筍
材料：鹹肉、毛筍、蔥、姜、料酒、鹽、白糖
做法
1、鹹肉切小塊或厚片，因為要久燉，塊或片都不能太小；
2、將鹹肉放入砂鍋，加入1個蔥結、數片姜、少許料酒和適量清水，大火煮開後，撇去浮沫，轉小火燉煮約30分鍾；
3、將毛筍剝去外殼，修去老根，切成塊；
4、將毛筍放入鍋內，加入沒過食材的清水，大火煮開，焯水1分鍾後取出瀝干；
5、將砂鍋中的蔥、姜取出棄之，加入焯水後的毛筍，調整一下水量，與食材齊平，大火煮開後，轉小火燉煮約1小時；
6、調入少許白糖煮上1分鍾，出鍋的時候撒上一些蔥花，即可。
紅燒魚豆腐
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材料：草魚一條、豆腐一斤、大蔥、蒜、生薑、香菜、花椒粒食用油、料酒、白胡椒粉、鹽、生抽、老抽、溫開水、香油、白糖、味精；
做法1.選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干淨即可；用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊；
2.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽，醃15分鍾；打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒；所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上澱粉糊；
3.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）；
4.將魚條下鍋。（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）；先大火，後小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可。（最好再復炸一次，口感更加酥脆）；撈出控油；將鍋中多餘的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味；
5.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中；
6.火開大，煮開；放入炸好的魚條；可以摻入適量鮮湯，也可以加適量清水，使湯汁稍微寬一些；放入切成小塊的嫩（南）豆腐；湯沸後，轉文火繼續煮10——15分鍾；
7.待湯汁略微收干，豆腐入味，就可以裝盤了；豆腐非常入味兒，魚湯還可以拌飯，相當健康美味的一道菜。
辣醬飯團
材料：
糯米飯、雞肉腸、雞蛋、黃瓜、泡菜、韓式辣醬、糖
做法：
1.雞蛋打散，倒入鍋中攤成一個蛋餅。
2.雞肉腸放鍋中兩面煎成金黃。
3.糯米飯放入適量韓式辣醬和糖，攪拌均勻。
4.鋪一層保鮮膜，將糯米飯放在上面，鋪成方塊狀。
5.將蛋餅鋪上，再依次放上雞肉腸、黃瓜段。
6.從左往右卷緊，切小段即可。
發菜雞卷
配料：發菜(干)15克、雞胸脯肉180克、西芹50克、胡蘿卜20克、雞蛋清20克、蚝油30克、醬油5克、白砂糖3克、澱粉(豌豆)5克、香油5克、胡椒粉1克、植物油15克、姜5克、大蔥10克
做法：
1. 發菜洗淨，用鹽、姜、油、蔥出水，盛干水分，待用。雞胸洗淨，吸乾水分，加入鹽、胡椒粉、蛋白、澱粉、香油各少許醃15分鍾；胡蘿卜洗淨剞成花狀，西芹洗淨備用。
2.雞胸肉、西芹、胡蘿卜全部切粗絲；發菜拉成約3寸一條，卷上雞胸肉、西芹、胡蘿卜各一條排在碟上，蒸約5分鍾，取出。
3.下油，將調味料煮滾，淋在蒸熟的發菜雞卷上，即成。
作筆記是好習慣，給你新想法