雞腿燒土豆
材料：
雞腿2個、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽1湯匙
做法：
1.將買回的雞腿收拾干淨，土豆去皮洗淨。
2.將雞腿用刀斬成塊，土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去澱粉，這樣土豆就不會氧化變黑。
3.鍋加水，冷水下入雞塊焯水，水開後煮4-5分鍾，撇去浮沫，將雞塊撈出待用。
4.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料爆香，下入雞塊翻炒均勻。
5.淋入紅燒醬油，生抽，料酒，將雞塊翻炒上色，加入開水，要沒過雞塊，大火燒開，轉小火煮製15分鍾。
6.到時間後，下入土豆塊，加入適量的鹽，繼續燒制入味，待剩少許湯汁時，大火收汁，關火，盛出裝盤即可。
青椒魷魚絲
材料：魷魚、青椒、胡蘿卜、生薑、生抽、鹽、油。
做法：
1、魷魚去內髒洗淨切絲，青椒、胡蘿卜和生薑切細絲；
2、起鍋燒熱倒油，加入姜絲炒香後，倒入魷魚絲翻炒幾個來回，調入少許生抽翻炒均勻；
3、倒入青椒和胡蘿卜絲快速翻炒至斷生，最後調入少許鹽炒勻後即可出鍋
燒茄子
材料：茄子、土豆、青椒
做法：
1. 茄子削滾刀塊兒、土豆也是用刀切掰成滾刀塊兒，進油鍋分批兩面炸黃，大青椒掰小塊最後也過一下油備用。
2. 配料汁：中碗加入三茶勺醬油、一茶勺糖 、一大勺蔥花 、一小勺薑末、兩大勺蒜丁、一點鹽、三至五茶勺水、一茶勺澱粉拌汁待用。
3. 鍋熱下入配料汁小火拌炒成粘汁兒，改大火倒入炸好了的茄子塊兒、土豆塊兒、大辣椒塊兒，拌炒均勻就可出鍋裝盤上桌了。
爆炒魷魚絲
食材：魷魚絲、韭菜苔、蒜末、薑末、豆瓣醬、生粉、生抽、鹽、油
做法：
1. 冰鮮魷魚絲洗淨，准備薑片，燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。
2.准備調料：蒜末、薑末、豆瓣醬、干辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
3.韭菜苔洗淨，切成3厘米的小段，焯水後的魷魚絲用清水沖洗干淨，切成3厘米的小段。
4.熱鍋下油，放入干辣椒小火爆30秒，30秒後放入蒜末和薑末爆出香味，再放入魷魚絲煸炒1分鍾即可。
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