清炒絲瓜
【材料】：絲瓜、食鹽、蔥、蒜
【製作方法】：
1、絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；
2、鍋中熱油，放入蒜蓉炒香，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒。炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
白切雞
食材：雞、姜蔥、香菜 、鹽、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油
做法：
1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟，取出晾涼後切成塊，裝在盤中；
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2、蔥，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻；裝在小碗中，碗內在加少許的鹽、生抽、蚝油、辣椒油拌勻，鍋燒熱倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和薑末上即可；
3、把調料芝均勻的淋在切好的雞上面，就完成了，鮮香味美。
白蘑鹹菜炒肉絲
材料：白蘑菇、鹹菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段
做法：1. 去掉蘑菇的莖部，然後清洗干淨，橫著切成均勻的片兒，切好之後趕緊用水泡，鹹菜清洗干淨切成均勻的小碎備用，
2. 瘦肉切成均勻的絲兒:加入少許胡椒粉，料酒，生抽，再加入一點點生粉，最後放少許油，攪拌均勻醃制十分鍾左右，大蒜生薑切沫。蔥段也切小碎
3. 鍋里上少許油，放入生薑大蒜碎蔥段干辣椒炒香，再放入醃制好的肉絲一起炒，改成大火，再加入瀝干水的白蘑塊炒勻，炒至大約三四分鍾的時候放入少許的豆瓣醬
4. 再放入切好的鹹菜，放入少許鹽，雞粉調味即可，最後放入少許蔥花即可出鍋
紅燒羊肉
材料：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、鹽、小紅椒、茴香適量
做法：
1、羊肉切塊，羊肉過水洗淨
2、起油鍋加熱，放入小紅椒煸，放入羊肉煸炒。
3、倒入半瓶啤酒炒勻，放入姜、桂皮、茴香、鹽，倒適量的老抽炒勻
4、再放入冰糖炒勻，煮開改用小火燜煮至羊肉酥
5、最後放入生抽炒勻盛盤即可
作筆記是好習慣，給你新想法