素豆腐包
食 材：香菇(干)3朵、粉絲1/2把、小白菜3棵、千張2張、調料食鹽少許、香油1茶匙、白糖1茶匙、小蔥3棵
做法
1、香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用；
2、粉絲也提前用清水泡軟，剪短；
3、小白菜洗淨切細條；
4、豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦；
5、中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味；
6、像包春卷一樣兩邊向中間翻折後捲起來；
7、綁上一根小蔥即可；
展開全文
荷蘭豆炒胡蘿卜
做法
1.胡蘿卜切成花。
2.荷蘭豆浸泡15分鍾，怕農藥殘留。
山椒拌白肉
食材：豬肉、野山椒、大蒜、香菜、生薑、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油
做法：
1、豬肉洗淨，入沸水鍋中汆去血水，再放入清水鍋中，加入生薑、花椒、料酒煮至八成熟
2、然後鍋離火，燜至肉熟且湯汁冷後，將肉撈出片成薄片，整齊地擺放在盤內
3、野山椒去蒂剁細；大蒜去皮搗成泥，入鍋用少許沙拉油炒香後鏟出；香菜洗淨切碎。
蔥酥魚
材料：鯽魚，筍干，水發香菇30g?蔥白100g?泡椒30g?醪糟汁50g?麥芽糖150g?姜少許料酒適量鹽少許高湯1碗白糖少許陳醋適量麻油適量
做法：
1.筍干提前一晚泡入清水，泡發，斜刀切片。
2.水發香菇去蒂斜刀切片，鯽魚兩面劃幾刀，蔥白切段，姜切片，泡椒去頭去尾。
3.准備魚，放入姜，部分蔥段，淋入料酒，放少許鹽，拌勻醃制十分鍾。
4.熱油鍋，燒至七成熱，下入魚，炸至微黃，撈出。
5.鍋留底油，放入泡椒、蔥段爆香。倒入香菇、筍片，翻炒數秒，倒入高湯，放入半勺鹽，少許白糖，倒入醪糟汁、麥芽糖，料酒、陳醋，倒入鯽魚，大火燒開轉小火煮五分鍾，至魚軟熟入味，盛出魚留湯。
作筆記是好習慣，給你新想法