幾道家常下飯菜，做法簡單的不得了，小孩都嚷著「快加飯」

彩椒炒肉

食材：豬肉適量、（青紅黃）彩椒各一個、姜絲少許。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蚝油、適量胡椒粉

做法：

1、彩椒洗干淨切絲待用。豬肉洗干淨切絲裝盤，加入姜絲，一勺醬油一勺蚝油和適量胡椒粉。

3、將配料和豬肉拌勻醃制15分鍾待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至變色，裝盤待用。

5、鍋里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻後，加入豬肉炒熟，最後下少許鹽調味均勻即可出鍋。

出鍋裝盤，這樣一道家常版的：彩椒炒肉就做好啦。做法非常簡單，跟一般的青椒炒肉做法是一樣的，只是這里換成了彩椒，這樣炒出來的色澤看著更豐富，彩椒清脆爽口，豬肉鮮香嫩滑非常開胃，好吃又下飯。

肉片豬血燴時蔬

材料：瘦肉200g 豬血100g 水發木耳20g 水發玉耳20g 蓮藕50g 胡蘿卜50g，醬油一勺 油適量 鹽適量 郫縣辣醬一勺 糖少許

做法

1准備好所用食材。

2把瘦肉切成片，加入鹽和水澱粉抓勻。

3血豆腐 蓮藕 胡蘿卜切成片 青蒜切碎備用。

4提前泡發木耳和玉耳。

5鍋中注入油，燒熱下入肉片煸炒至變色。

6加入一勺郫縣辣醬繼續煸炒。

7烹入料酒 加入醬油和糖煸炒均勻。

8加入泡發的木耳玉耳。

9再加入血豆腐。

10加入胡蘿卜片。

11加入一點水燒開後，關小火燜制湯汁濃縮。

12加鹽提味，倒入青蒜末炒均即可。

紅酒洋蔥燴蝦

材料：蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油

做法：

1、將蝦洗淨後去殼去蝦線，控干水分。洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。

2、黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。

3、同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。

4、翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。

5、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。