風情帶魚
做法
1、帶魚治淨，斬成塊，去除骨刺，切成粗條，加入蔬菜汁和地中海蒜香料（市場有售）拌勻，醃漬待用。
2、鍋入色拉油燒至七成熱，下醃好的帶魚炸至金黃干香時，倒出瀝油。
3、鍋留底油，下鮮青花椒、青椒節炒香，再摻適量鮮湯，下炸好的帶魚，用鹽、味精、雞粉調味，收至汁將干時，淋少許紅油，出鍋。
4、出菜時，用燙軟的青蔥葉將帶魚條紮成捆，放在墊有藿香葉的盤里，最後放上一節青椒節，即可上桌。
紅燒排骨
主料：豬小排500、大蔥一根、胡蘿卜一根、蘆筍適量、八角兩顆、冰糖五粒、鹽適量、老抽一茶匙、料酒一湯匙、花椒適量、五香粉半茶匙
做法步驟：
1、把豬小排放冷水中加熱至沸騰，清血沫。鍋中加少量植物油，待油熱後放入冰糖，小火不斷翻炒至冰糖融化為棕紅色。放入小排，迅速翻炒，轉大火，炒至每塊排骨均勻上色，並至水干。
2、加入淹沒排骨的清水，放入少量鹽，蔥段，八角，五香粉，料酒，大火燒開後小火燉半個小時至四十分鍾。(如果喜歡入口即化的排骨，可以延長燉的時間哈)
3、加入切好的胡蘿卜，蘆筍，食鹽，改中火燉五分鍾。胡蘿卜和蘆筍燉熟後大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
剁椒雞翅
食材：雞翅中8個大約400克；剁椒2湯勺大約30克左右；大蒜6~8瓣；小蔥（如果是大蔥用一段）；生薑一小塊；食用油25~30克左右；豉油雞汁10克~15克左右
做法：
1、將雞翅用清水多泡一會去除裡面的淤血，然後洗淨每個剁成2~3塊
2、將雞翅放入水中煮開鍋，撈出，我是用筷子夾一段在湯里涮一下，這樣上面的浮沫都不會沾上，很乾淨
3、將大蒜切成碎丁、生薑切成碎丁、蔥切成小段都放入碗中，然後再放入剁椒連同剁椒中的湯汁拌均勻
4、將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，這樣調料的香味就激發出來了，比直接用調料和涼油拌在一起味道好
5、將焯好的雞翅和剁椒調料和豉油雞汁拌均勻（如果你買的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的話要適當的再放一點鹽）
6、將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開後再中大火蒸15分鍾即可；蒸好的剁椒雞翅中會有半碗湯汁，用來拌麵條或者米飯非常的好吃！
特色醬香肉
材料：帶皮五花肉。梅乾菜80克，小米椒50克，小蔥10克、八角5克，桂皮5克、菜籽油50克，味精5克，雞粉5克，紅曲米20克，辣妹子50克。
做法：
1、先將帶皮五花肉洗淨，改刀過水；梅乾菜洗淨，炒入味；小米辣改刀，炒入味備用。
2、將香料炒香，加水調味，放入五花肉，再加入紅曲米上色，小火煲30分鍾，撈出。
3、將炒好的梅乾菜打底，把煲好的肉蓋上，放入小米椒蒸製1小時即可。
作筆記是好習慣，給你新想法