清蒸多寶魚
食材：多寶魚；料酒；姜；蔥；鹽；紅辣椒；生抽；白糖
做法
1、把多寶魚去除內髒，洗干淨，瀝干水分，盛盤。
2、在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，醃制15分鍾。
3、姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。
4、將醃制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鍾（水開以後開始計時），關火後再燜5分鍾後盛盤。
花炒魷魚卷
食材：魷魚200g 西蘭花200g、郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
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做法：
1、魷魚去掉內髒軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗淨去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝干油
2、西蘭花洗淨改刀，焯水
紅燒酒釀雞翅
用料：雞中翅；酒釀；蚝油；醬油；鹽；薑片；玉米油
做法：
1、雞翅洗淨，瀝干水分。鍋中倒入玉米油，小火將雞翅兩面煎至金黃。
2、放入薑片略炒，加入水，水基本浸泡到雞翅三分之二。再加入蚝油和酒釀，再加入少許鹽，大火煮開。
黑木耳炒冬筍
材料：冬筍250克，蘿卜200克，黑木耳10克
做法：
1.筍洗淨切成丁。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨，用手撕成小塊。蔥姜蒜切末。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鍾後撈出瀝干。再放入筍塊焯燙2分鍾撈出瀝干。
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