醬香排骨
材料：排骨、雞蛋、蒜、姜、料酒、檸檬、花雕酒、六月鮮特級醬油、六月香豆瓣醬、生粉
做法：
1、排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻醃制半小時
2、打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻
3、鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃
4、依次加入花雕酒、六月鮮特級醬油、六月香豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁
5、最後擠少許檸檬汁調味即可
泡椒炒雞胗
食材：泡椒、雞胗、青椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、雞精
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做法：
1、新鮮雞胗4個洗淨，用沸水焯過，焯過的雞胗冷後切片備用。青椒切塊，蔥切小段，姜與蒜切末。泡椒適量用清水稍微泡一下，切兩半。
2、鍋內油熱至5成入姜蒜爆香，入雞胗與泡椒下去翻炒片刻，加適量料酒翻炒，加生抽與鹽增色調味後繼續炒1分鍾。
3、然後下青椒塊迅翻炒片刻後，入蔥花與雞精起鍋即可。
蔥燒黃花魚
食材：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋
做法：
1.清洗黃魚，打花刀，撒上少許鹽，醃制半小時。
2.蔥切段，姜切片。
3.在熱油鍋中，放入醃黃魚，兩面煎至金黃色，加入薑片和蔥，倒入生抽、料酒、醋和一小杯水。
4.小火慢燉，直到水差不多干就能出鍋了，撒上一點小蔥和紅辣椒即可。
蔥爆肉
做法
1.准備好所有的食材（辣椒忘記拍照了）。
2.裡脊肉洗淨切片（大約厚0.3厘米）。
3.蔥切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切碎。
4.調汁:老抽半勺+味達美醬油1勺+耗油半勺+醋半勺+棉白糖半勺攪拌均勻。
5.炒鍋倒入適量的花生油，油熱倒入薑片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味。
6.姜蒜出味後倒入裡脊肉和一點飲用水，爐灶轉大火快速翻炒。
7.裡脊肉翻炒變色，倒入提前調的汁，再繼續翻炒。
剁椒鳳爪
食材：雞爪，蒜瓣6-7個，剁椒，油。
做法：
1.將雞腳洗淨煮熟。
2.取適量剁椒切碎，取六七個蒜瓣，剁成蒜泥。
3.鍋中倒少量的油，燒熱後，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。
4.將爆炒後的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。
糖醋魚
用料：鱸魚1條；蔥姜蒜適量；料酒1勺；生抽1.5勺+老抽0.5勺2勺；白糖3勺；香醋4勺；清水5勺
做法：
1.魚處理干淨。魚身背上劃上三刀，擺盤切姜絲放入魚肚皮里，淋上料酒醃制30分鍾。
2.做准備工作，切姜絲,蔥花,准備一個小碗，將以上配料醬油醋糖按比例配好。魚身擦乾抹上干澱粉准備煎。
3.起鍋燒熱，倒入油燒熱，慢慢放入抹好澱粉的魚中小火煎至兩面金黃。放入姜絲略煎有姜的香味倒入准備好的糖醋配料翻煮一會，入味，准備好澱粉勾芡，收汁。
作筆記是好習慣，給你新想法