木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把、番茄2個，雞蛋3個，油1湯匙、料酒1勺，生抽1勺、鹽1勺，番茄醬2勺、雞精少許
做法：
1. 木耳用淘米水泡發後，洗淨，瀝干水分，備用；
2. 番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮；
3. 雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；
4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋里，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出；
5. 炒鍋里再倒入適量油燒熱；
6. 放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水；
7. 木耳炒熟後，放入雞蛋；
8. 食材熟透後，調入適量鹽；
9. 調入適量雞精；
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肉末燒茄子
食材：茄子、辣椒、蔥姜、肉末、醬油，料酒，鹽
做法：
1.將茄子切成滾刀塊，辣椒切成塊，蔥姜切末待用。
2.架鍋燒油，放入少許的食用油，再放入肉末，炒至變色盛出備用。
番茄燜排骨
材料：排骨500g，西紅柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量
做法：
1.排骨切小段洗淨備用；西紅柿洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2.排骨洗淨後用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃制4小時左右；
3.鍋中放適量的油，然後將醃制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4.將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；
涼拌豬蹄
食材：豬蹄200克、蒜適量、姜適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量
做法：
1、准備好食材。
2、豬蹄洗淨加姜放進鍋中煮四十分鍾。
3、煮好後用清水反復清洗，並在冰水中浸泡二十分鍾。
4、浸泡豬蹄的同時准備好調味料。
5、所有調味料切碎。
作筆記是好習慣，給你新想法