家庭必備的幾道家常美食，超美味哦，每次上桌後都覺得飯煮少了

1、雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干；

2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香；

3、放入雞塊翻炒3分鍾，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鍾。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。

胡蘿卜燉排骨

食材；排骨，胡蘿卜，薑片，枸杞

做法

1. 清水加新鮮排骨1斤,焯水撈出。這既有除髒的作用,家裡有痛風等尿酸高的人也能有效的去

處大部分脂肪。

2．切胡蘿卜2根，薑片，枸杞數顆備用,另起鍋燒開沸水,將它們一起倒入,水位覆蓋為宜,加兩勺鹽，兩勺醋,再倒入高壓鍋。

3.大火待到高壓鍋上氣,調至中小火25分鍾,時間到不要急著打開鍋蓋,靜待5分鍾,味道更棒哦!

杏鮑菇炒牛肉

食材：杏鮑菇200克、牛肉150克、青紅辣椒、植物油40克、鹽10克、姜3克、澱粉5克、生抽10克、香油5克、雞精1克、胡椒粉1克

做法

1、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、澱粉抓拌均勻，用香油拌均勻醃制10分鍾左右，把杏鮑菇用淡鹽水侵泡洗淨多清洗幾次切片，紅辣椒洗淨切塊，姜切末

2、熱鍋涼油，油熱7成，下牛肉片翻炒2分鍾左右撈起

3、再次熱鍋涼油，油熱涼油，油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒均勻出香味出水分

4、加青紅紅辣椒、加鹽、生抽翻炒均勻，加牛肉翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。