可樂雞翅
食材：雞翅、可樂、蔥、姜、蒜、鹽 、胡椒粉、料酒、雞粉、味精、生抽 、老抽。
做法：
1、將雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒、生抽、鹽醃制20分鍾，蔥姜蒜洗淨，蒜姜切片，蔥切蔥花；
2、鍋內倒油，油熱放入醃好的雞翅，中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦里嫩；
3、放入蔥姜蒜炒出香味；
4、放半罐可樂，待可樂燒開加老抽、生抽、雞粉、鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻；
5、最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後就樂意關火了。
香油雞
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食材：雞腿2個,油鹽適量，香油1湯匙，姜2片，大蒜2瓣，蔥1段，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個，辣椒末1湯匙，白糖2茶匙，
做法：
1.將雞腿洗干淨，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭不用
2.鍋加水，冷水下入雞肉，加入蔥段，薑片，料酒，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鍾
3.撈出，放在冷水中投涼，讓雞腿肉涼透，將雞腿切成塊，放在盤內
4.將大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，將辣椒末放在上面，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內，再加入生抽，鹽，白糖，香油，攪拌均勻，調成調料汁
5.將調好的調料汁澆在雞塊上，吃時拌一下即可
辣子雞
食材：1隻三黃雞、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、蔥、姜、八角、糖、料酒、醬油、食用鹽、食用油
做法：
1、先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來，其它的部分可以拿來燉湯，把雞翅和雞腿的骨頭去除，然後用刀把這些肉切成大小差不多的小塊，起鍋倒些冷水下鍋，把切好的雞肉放下去，並且放一些蔥、姜還有八角，然後開大火把水燒開，給這些雞肉焯水2分鍾既可撈出！
2、再把雞肉瀝干水分備用，再起一鍋鍋里倒入適量的食用油，開中火把油燒熱，然後把雞肉倒下去翻炒至金黃的就行，接著撈起來，鍋里剩下的油可用來給干辣椒和干麻椒爆香。
3、爆香的時候火不能開太大，接著把再雞肉倒下去，然後放入醬油和糖以及料酒，最後撒些炸好的花生米就可以裝盤出鍋了。
素炒三丁
幾道令人食指大動家常菜，做法簡單且營養，周末在家可以嘗試一下
食材：香菇3朵，胡蘿卜1根，碗豆150g，植物油、鹽、水澱粉、姜、生抽適量，素蠔油2大勺
做 法：
1、胡蘿卜，香菇焯水瀝干水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鍾撈出瀝干。姜切末備用。
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入薑末炒香。
3、放入香菇丁炒1分鍾，
4、再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鍾，入生抽和素蠔油翻炒。
5、待湯汁慢慢開始收干時，淋入水澱粉攪勻即可。
西芹炒蘑菇
食材：西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜
做法：
1、將蘑菇切片，西芹切成段，干辣椒切段；
2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒；
3、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷生，加入鹽、雞精調味即可。
剁椒魚頭
食材：白鰱或花鰱魚頭1個、剁椒4湯匙、蒸魚豉油適量、生薑5片
做法
1、找一個大盤子，先將薑片擺在盤子底部
2、將處理干淨的白鰱魚頭從中間切開不要切段，澆上2湯匙蒸魚豉油
3、上面再鋪上剁椒，滴上幾滴油，注意不要放鹽，蒸魚豉油和剁椒本身就有鹹味
4、放在蒸鍋上開大火蒸30分鍾左右，將蒸好的湯汁倒在鍋內加點澱粉水勾芡，芡汁淋在盤中即可
作筆記是好習慣，給你新想法