排骨燒土豆
食材：排骨2根 、土豆2個 、生抽2勺 、老抽1勺 、冰糖1塊 、花椒、八角適量、 蚝油1勺、 生薑2片、 小蔥適量
做法：
1、排骨洗淨，冷水下鍋，放入2片生薑、適量料酒，焯水2分鍾撈出清洗干淨，瀝干水分；鍋內加入2勺植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨煎至金黃色。
2、加入可以沒過排骨的清水，放入生抽、老抽、鹽，大火燒開轉文火慢燉；直到排骨熟透，大火收汁即可。
3、土豆去皮洗淨切成小塊；另起鍋放入少量植物油，放入土豆翻炒，加1勺味極鮮，2勺香醋、一點點鹽，1勺蚝油翻炒均勻。
4、加入沒過土豆2/3的清水，放入燉好的排骨一起煮10分鍾；直到土豆軟面不破爛，大火收汁，放入適量蔥花即可出鍋。
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炒黃瓜 丁
材料：黃瓜、豬瘦肉、食用油、醬油、甜面醬、味精、香油、蔥、姜、澱粉
做法：
1.黃瓜洗淨，切成1厘米見方的小丁，用少許鹽醃漬10分鍾，擠去水；豬瘦肉也切成相同大小的丁備用。
2.炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉丁煸炒至變色，加入蔥末、薑末、甜面醬、醬油煸炒出醬香味。
3.再放入黃瓜丁翻炒，加味精，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
蔥油魚
食材：鱸魚一條、生薑數片、蔥、醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。
做法：
1.蒸先在鱸魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切將黃酒、鹽、味精均勻抹在魚身上，在魚身開口處塞入生薑讓平躺在盤子裡放鍋里蒸，鍋里的水不要太多，約20-30分鍾量。
2.魚眼突出的時候差不多蒸熟。這時候起鍋，盤子裡會有些汁水，倒掉些，撒蔥，加適量老抽、醋把鍋里剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上即可
香辣蝦
食材：大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量
做法：
1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控干。
2、大蒜、生薑切片，大蔥切絲。
3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
4、放入蒜片和薑片，翻炒出味。
5、放入大蝦，炒到變色。
6、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精。
7、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。
五花肉炒四季豆
食材：四季豆300克、五花肉100克
調料：干辣椒、蔥、姜、鹽、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、澱粉
做法：
1. 干辣椒清洗干淨切段。蔥清洗干淨切段、姜清洗干淨切絲。蒜去皮切末，五花肉清洗干淨，切片。四季豆去去兩頭，掰成段。
2. 起鍋燒水，水開後，放入幾滴食用油，接著放入四季豆焯水至斷生，撈出瀝干水，備用。
3. 起鍋燒油，油熱後，放入五花肉煎至表面金黃後，放入五香粉翻炒均勻，接著翻入干辣椒、蔥段、蒜末和姜絲煸炒出香味，倒入四季豆開大火翻炒，接著烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均勻，出鍋前倒入勾兌好的澱粉，出鍋裝盤即可。
話梅排骨
食材：排骨、話梅、薑片、大蔥、冰糖、料酒、油、鹽
做法：
1、將話梅用開水泡上10分鍾；姜切片；蔥切段；
2、排骨洗淨切塊，冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出再用溫水洗淨控干水分備用；
3、、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖完全融化，且變為棕色後，下入炒過水的排骨一起翻炒；直至排骨完全上色；再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒均勻；
4、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開；
5、加蓋，轉為小火，燜煮40分鍾；
6、揭開蓋，加入鹽、生抽、蚝油調味，大火收汁，即可出鍋裝盤
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