蒜香雞翅
食材：雞翅400克、醬鹵汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
做法：
1、雞翅洗淨，每個斜劃兩刀，放油鍋中煎黃，撒少許白砂糖上色增味。
2、加入醬鹵汁100ML，同時加入100ML水。
3、蓋上鍋蓋，小火燜15分鍾。起蓋收汁，加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香。
4、香料在熱油中爆出香味，並與雞翅混合就可以出鍋了
香辣田螺
食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，
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做法
1、螺買洗淨後，撈出，濾水。
2、鍋倒油，放花椒，炸香後撈出丟掉。
3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。
4、加鹽和砂糖翻勻，加香菜、干辣椒，料酒炒香。
5、加水，淹到田螺，中火燒干，少許味精起鍋。
家常紅燒豆腐
食材：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙
做法：
1、准備好需要的所有食材，並清洗干淨；老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段；
2、熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；
3、煎至兩面變黃後撈出；（我用了兩鍋才煎完）鍋中還留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡蘿卜絲炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開後煮1分鍾；
5、加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可；
西葫蘆炒蛋
食材：西葫蘆，雞蛋，大蒜，鹽，老抽
做法
1、西葫蘆淨切片，雞蛋打散加鹽。
2、熱鍋油，倒入雞蛋，成形用鍋鏟弄碎，盛起。
3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫蘆，翻炒一分鍾。
4、撒鹽，生抽提味，加入炒好的雞蛋。
5、大火收汁，起鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法